Мозг – удивительно сложная структура, и можно было бы легко написать несколько книг по его анатомии и биохимии. Но нам не нужен такой уровень детализации. Чтобы понять, почему ваш мозг плохо функционирует и как восстановить его оптимальную работоспособность, мы сосредоточим внимание на следующих его функциях.
• Регулировать автономную нервную систему. Автономная нервная система управляет системами, действующими автоматически, неосознанно: дыханием, пищеварением, сердцебиением и пр. Она включает в себя симпатическую нервную систему, которая отвечает за стрессовую реакцию (способность быстро собраться и принять вызов), и парасимпатическую нервную систему, которая отвечает за расслабление (способность успокаиваться, восстанавливать силы и спать). Мозг контролирует их с помощью двух желез: гипоталамуса и гипофиза.
• Реагировать на опасность или трудную ситуацию (еще до того, как включится сознание). Это сложный процесс, который до конца не изучен. Однако мы знаем, что с помощью миндалины «бессознательная» часть мозга способна уловить опасность и дать команду телу, как реагировать еще до того, как сознательная часть сообразит, что произошло, и примет разумное решение о том, что делать. Например, увидев ветку, лежащую на дороге, вы можете решить, что это змея, и ваша миндалина заставит вас отпрыгнуть в сторону прежде, чем сознание разберется, что на тротуаре в городе не бывает змей и вы, скорее всего, в безопасности. Эта мгновенная реакция могла бы спасти вам жизнь, если бы вы действительно повстречали змею, так что миндалина может как помогать, так и мешать.
• Испытывать эмоции. Эту часть работы мозга выполняет лимбическая система. Мы привыкли считать, что лимбическая система занимает одну определенную область на географической карте мозга. Теперь нам известно, что она задействует различные области мозга, а также ЖКТ. Во многих случаях невозможно соотнести определенные эмоции с определенной областью мозга.
• Принимать сознательные решения и управлять логическим мышлением. Эта функция известна как «исполнительная», и за нее преимущественно отвечает кора головного мозга – передняя часть мозга, расположенная прямо за лбом. Она, как мы увидим далее, также взаимодействует с кишечником.
Правильное соотношение химических веществ мозга, таких как серотонин, дофамин, норэпинефрин, ГАМК и многие другие (см. с. 28).
Здоровые нейроны, или мозговые клетки, зависящие от потребления полезных жиров и лецитина, которые помогают сохранить целостность клеточных оболочек.
• Здоровое электромагнитное поле. Когда все ваши нейроны действуют сообща, они испускают электромагнитные волны. Эта волна энергии помогает повысить организованность и эффективность работы ваших нейронов. Здоровые и слаженно работающие нейроны создают положительную петлю обратной связи с помощью нормального электромагнитного поля. Напротив, когда ваши нейроны нездоровы и работают вразнобой, они создают отрицательную петлю обратной связи с помощью слабого электромагнитного поля.
• Здоровый ЖКТ и микробиом, помогающие производить химические вещества, необходимые мозгу.
• Оптимальный уровень воспаления, зависящий от вашей иммунной системы. Здоровый ЖКТ и микробиом жизненно необходимы для здоровья вашей иммунной системы, а следовательно – для здоровья мозга.
ЖКТ включает несколько частей, у каждой из которых своя функция.
• Рот. Когда вы берете в рот кусочек пищи, слюна помогает удалить токсины, а энзимы готовят ее к перевариванию.
• Пищевод. Когда вы глотаете пищу, мускулы пищевода сокращаются в ходе процесса перистальтики, перемещая пищу в направлении желудка.
• Желудок. Когда пища попадает в желудок, начинается работа по ее перевариванию. Желудок перемешивает пищу, чтобы измельчить ее физическим путем, а кислоты и ферменты помогают расщепить химическим путем.
• Тонкая кишка. Около 90 % всего пищеварительного процесса протекает здесь. Пища распадается на мельчайшие составляющие – молекулы белка, углеводов, минералов, питательных веществ и жиров. Эти молекулы абсорбируются стенкой кишечника, а оттуда попадают в кровоток и циркулируют по организму.
• Толстая кишка. В толстую кишку попадает та часть пищи, которую вы не можете абсорбировать, включая различные виды волокон. Вы не можете их переварить, но ваш микробиом может! Подавляющее количество вашего микробного сообщества живет здесь, питаясь волокнами овощей, зерен и фруктов. Толстая кишка также удаляет воду из оставшейся пищи, готовя ее остаток к выходу в виде выделений.
• Анус. Через анус удаляются все отходы. Это ключевой процесс, поскольку токсины и патогенные микроорганизмы часто оседают в этих выделениях – хорошо, что они не попадают в кровоток! – и вам нужно избавиться от них до того, как они абсорбируются организмом.
• Целостность стенок кишечника.
• Необходимое количество желудочной кислоты и пищеварительных ферментов.
• Оптимальный баланс бактерий в микробиоме в целом.
• Оптимальный баланс бактерий в тонкой и толстой кишках (в которых обитают разные виды бактерий).