В этой главе мы предлагаем рецепты, собранные по всему миру. Вы найдете блюда на любой вкус! Все составы проверены профессионалами, а будет гораздо удобнее питаться правильно;блюда питательны, сбалансированы, просты в приготовлении и соответствуют самым высоким стандартам. Рецепты отвечают требованиям нашей программы, основанной на принципах лайфстайл-медицины. Очень важно, что по ним просто готовить дома, и, конечно, их непременно стоит попробовать!
В перечне легко ориентироваться, все рассортировано по категориям: основные блюда, завтраки, салаты, гарниры, закуски, супы, десерты, соусы и напитки. В примечаниях прошедшие сертификацию у доктора Орниша повара делятся советами и приемами, например, чем заменить те или иные продукты и что еще можно добавить в блюдо.
К каждому рецепту прилагается информация о питательных свойствах по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, а также расширенный состав, чтобы вы понимали, насколько хорошим источником каких именно элементов служит то или иное блюдо. Все это даст вам возможность выбирать рецепты, исходя из требований сбалансированного питания и пользы для здоровья.
Ремарка: проценты от суточной нормы рассчитаны исходя из рациона, включающего 2000 ккал. В зависимости от потребности в калориях суточная норма может быть больше или меньше.