Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
В основном диеты для снижения веса рассчитаны на какой-то определенный срок. Начиная свой марафон, я не определяла четкого промежутка времени, просто собиралась к началу лета похудеть до 59 кг. Правда, потом желаемая цифра изменилась. Рассчитав свой идеальный вес (об этом можно прочитать в соответствующей главе), остановилась на цифре 63 кг. Так как потеря 19 кг – это серьезный стресс для организма, я не надеялась, что это будет быстро и просто, поэтому не ставила ограничений по времени.
Для наглядности напишу промежуточные результаты:
• 14 декабря я весила 82 кг;
• с 5 по 25 февраля продолжался период плато – 71 кг;
• с 25 февраля пошло снижение веса;
• 24 марта весы показали 63,1 кг.
Похудеть в моем возрасте на 19 кг казалось выполнимо, но страшновато, особенно если учесть, что на протяжении почти всей жизни я делала то, что строго запрещено во всех диетах:
1. Ела по ночам. Причем не яблочко или кефир, а нормальную…или как раз ненормальную для ночи жаренную на сале картошку, колбаску, обязательно с хлебом. Или что-нибудь другое, но очень вкусное и калорийное. Не ежедневно, но часто.
2. Всю пищу я очень перчила и сильно пересаливала.
3. Хлеб я ела со всеми блюдами, даже с арбузом. Надо сказать, что когда в доме случайно не оказывалось хлеба, я просто не могла есть. Сколько ни съем – ощущение сытости не приходит. Однажды с борщом вместо хлеба я ела даже сладкое «Союзное» печенье. Хлеб был для меня как наркотик.
4. В течение дня, как правило, я пила очень крепкий и в меру сладкий кофе, могла выпить около 15 чашек. А вот ела 2 раза – когда придется, в основном вечером и, конечно, ночью.
5. Из-за того что днем я практически голодала (если не считать кофе), то на ночь мои порции были просто катастрофически велики. Например, мы с мужем жарили на двоих яичницу из 12 яиц с помидорами. К ней прилагались котлетки или колбаска, салатик, приправленный майонезом, и, естественно, хлеб.
По какой-то причине я не испытывала дискомфорта во время сна после такого количества вредной еды. У меня никогда не болел желудок, печень, почки у меня тоже в норме. Наверное, поэтому мне и в голову не приходило отказываться от ночных объеданий.
При условии, что я вела невероятно малоподвижный образ жизни, вообще удивляюсь, что наела всего-то 82 килограмма. Быть может, спасло то, что периодически я неделями вообще ничего не ела. Только кофе. Это было связано или с интересной работой, когда аппетит куда-то улетучивается, или с невыносимой жарой летом. Когда на улице +30, я могу только пить воду. Ну и кофе.
И вот после такого неправильного пищевого сценария я решила перейти на здоровый образ жизни. Страшно. Я понимала, что отсутствие хлеба, ночных пиршеств и солений-копчений для меня будет серьезным испытанием.
Я очень не люблю советы «обмани свое подсознание». Я предпочитаю не обманывать, а договариваться. Поэтому эпиграфом к своему дневнику я написала вот такие строки:
Никакого насилия,
буду делать только то, что хочется.
Если вдруг я очень захочу копченого сала, хлебушка или жареной картошки,
я с удовольствием разрешу это себе.
С любовью, Assorti
Assorti – мой давний ник в Интернете. Как ни странно, но слово, данное самой себе, я всегда сдерживаю, поэтому, заранее позволив поблажку, я успокоилась и приступила к делу.
Я противник голодания и монодиет. Не люблю отказывать себе в удовольствии и не верю, что соль и сахар – это «белая смерть». Но я осознавала, что после длительного периода абсолютно неправильного пищевого сценария вряд ли у меня может сработать принцип «интуитивного» питания, замечательную книгу о котором написала Светлана Бронникова, психолог, кандидат психологических наук, действительный член Нидерландского института психологов (NIP), сертифицированный специалист по интуитивному питанию, автор «метода Светлячка». Если у человека не такой запущенный случай, как у меня, то я очень советую воспользоваться этой книгой. Мне очень нравится эта методика, но на интуицию моего организма, который своей нормой считал огромные порции пересоленной еды среди ночи, я не рассчитывала.
Для восстановления своего растянутого желудка, притупленных солью рецепторов и перехода на нормальный режим я решила в начале марафона все-таки пойти по принципу строгих диет, не обделяя себя, однако, ни белками, ни углеводами.
Мой «строгий» этап длился 53 дня. За это время я похудела на 11 кг. Результаты были очень заметны.
Важно учесть то, что несоленая еда, приступы ночного голода, отсутствие привычного количества кофе, отказ от хлеба были для меня тяжелым испытанием, но радость от снижения веса была гораздо сильнее, чем весь остальной дискомфорт. Если бы я не получала безумного удовольствия от комплиментов по поводу моей силы воли и стройнеющей фигуры, если бы сама не видела, как стрелочка весов меняет свой курс в заданном мной направлении, я бы сорвалась на первой же неделе. Так что моральный настрой, поддержка окружающих, наверное, играют первостепенную роль.
Хорошее настроение – дело рук самих худеющих. Старайтесь относиться к диете с юмором и улыбкой. Конечно, вам хочется, чтобы эта тарелка с морковкой была пакетиком с шоколадным драже. Зато она поможет вам обрести здоровье и красивую фигуру. Если вы ведете журнал подсчета калорий или дневник похудения, привнесите в рутину немного юмора. Разбавьте сухие цифры юмористическим описанием своего распорядка дня, анекдотами, собственными рисунками, афоризмами, вырезками из журналов. Недаром терапия искусством входит во многие психологические практики. Поверьте, через пару месяцев у вас будет настоящий памятник вашей выдержке, силе воли и юмору, пролистывание которого доставит немало забавных минут вам и вашим друзьям.
Марина Аль-Рабаки
Итак, о первом этапе. Основными правилами в этот период были:
1. Абсолютный отказ от соли.
2. Минимум сахара. Сладкое я в принципе не любила никогда, но кофе без сахара пить не могу. Поэтому сахар в моем рационе все-таки присутствовал. Половина чайной ложки в утреннем кофе.
3. Приемы пищи – четко по расписанию. Небольшие порции (этот фактор не очень, как выяснилось, влияет на само похудение, но отлично помогает выработать привычку не переедать). Если время еды заставало меня на улице – всегда с собой была или маленькая бутылочка кефира, или яблоко, или орехи. Пропускать прием пищи нельзя.
4. В ежедневное меню следует включать весь спектр полезных продуктов: рыбу, овощи, телятину, птицу, злаки, творог, яйца. Так как порции небольшие, вовсе не трудно и не дорого закупать необходимые продукты.
Для примера покажу первую неделю из моего дневника. Кстати, о дневнике. В основном тренеры по снижению веса советуют заносить в него лишь показатели собственного веса, объем талии, записывать меню и указывать вес съеденных продуктов.
По совету Марины Аль-Рабаки я записывала не только сухие данные, но и описывала свои эмоции – что я чувствовала, когда ела непривычную еду, какие эмоции испытывала при маленьких победах, как отражалась гимнастика на моем настроении и общем состоянии, и вообще все, что меня волновало или радовало.
Такие записи очень помогают. Перечитывая дневник, можно понять, какие блюда не только приносят вам «отвес-привес», но и дарят хорошее настроение, после каких продуктов скорее приходит голод, как сказываются на вас занятия гимнастикой или поход в сауну.
Благодаря своим записям я поняла, какие продукты могу взять с собой в послемарафонную жизнь, а какие, несмотря на их пользу, лучше не использовать в своем рационе. Иногда я записывала стихийно рождающиеся рецепты, которые потом успешно применяла. Записи помогли мне рассчитать оптимальное время для занятий гимнастикой.
И в целом, собственноручно написанная «Книга о том, как я худела», где запечатлены все трудности, которые вы испытали на пути к своей цели, не даст сорваться и вернуться к прежнему образу жизни.
14 декабря. Первый день марафона. 82,4 кг.
Сегодня первый день моего марафона. После сна – стакан горячей воды. Минут через десять кофе… С сахаром.
7:00 – кусочек вареного минтая.
10:00 – 5 ст. л. тертой сырой моркови без ничего.
13:00 – вареная куриная ножка среднего размера.
16:00 – 3 ст. л. пшеничной каши на воде, без соли. Больше съесть не смогла. Не лезло.
19:00 – 6 ст. л. творога. Очень-очень хочу есть!
Ночью не выдержала, ела сушеные яблоки.
15 декабря. Второй день марафона. 82,4 кг.
Ужас. Всю ночь снилась блокада Ленинграда, и я там – голодная и несчастная. Просыпалась, съедала кусочек сушеного яблока и снова спала и видела во сне голод. Самое сложное для меня – есть без хлеба, но пока я с этим справляюсь.
Сегодня у меня нет ни курицы, ни мяса. Села читать, что можно использовать вместо курицы. Прочла, что кукурузная крупа богата всякими полезностями. В ней много белков, которые, правда, пишут, плохо усваиваются. Но все равно, кукурузная каша на воде часто встречается в диетах.
Вот, попробую.
7:00 – кусочек вареного минтая, размятый вилкой, с добавлением меленько нарезанного сырого лука и политый тыквенным маслом. Это я проснулась раньше времени и так вот изощрилась.
10:00 – 5 ст. л. салата из сырой свеклы и моркови.
13:00 – 4 ст. л. кукурузной каши с капелькой растительного масла.
16:00 – и снова каша, но пшеничная и без масла. 3 ст. л.
19:00 – 5 ст. л. творога.
Я опять голоднющая, ночь прошла с ужасами и сушеными яблоками. Но терплю с удовольствием. Во-первых – надо же выиграть спор. Во-вторых, интересно, неужели не сумею перестроиться?
16 декабря. Третий день марафона. 82,1 кг.
Проснулась в голодном кошмаре. Но!!! Весы показали минус 300 г, и все кошмары прошли. Я поняла, что процесс пошел! Ура!!!
Выпила стакан теплой воды. Кроме пяти приемов пищи, через каждый час грызла по 2 миндальных ореха.
7:00 – печеная в фольге скумбрия (спасибо, Леша с утра приготовил!).
10:00 – 5 ст. л. «а-ля Оливье» – нарезанные кубиками вареные морковь, яблочко, половина картофелины в мундире, свежий огурчик, приправленные ложкой творога.
13:00 – около 150 г вареной телятины.
16:00 – 4 ст. л. пшеничной каши.
19:00 – 4 ст. л. творога с зеленью петрушки.
Перед сном (получилось в 22:30) – чашка теплого молока с корицей, имбирем и куркумой.
Все равно ночью очень хотелось есть. Но я помнила о том, что «меня стало меньше на 300 г», и эта мысль была сильнее, чем желание пожевать чего-нибудь вкусненького.
17 декабря. Четвертый день марафона. 81,4 кг.
Ха! Весы снова показали минус! Думаю, у меня все получится!
7:00 – запеченный кусочек хека, политый лимонным соком. Кофе.
10:00 – около 300 г овощного салата «Щетка».
13:00 – 250 г отварной телятины, сдобренной базиликом и черным перцем.
16:00 – 5 ст. л. ячневой каши на воде.
19:00 – 4 ст. л. творога.
21:00 – 1 вареное яйцо.
Ура! Я отлично спала!
18 декабря. Пятый день марафона. 81,1 кг.
И снова весы меня радуют! Пусть всего 300 г – но это ведь все равно результат! Хотя спала прекрасно, встала очень рано. В 5:00 выпила теплую воду. Потом кофе с сахаром. Не получается приятного утра без чашечки кофе.
7:00 – приблизительно 250 г филе вареной скумбрии.
10:00 – 350 г овощного салата «Щетка» из сырых овощей: капусты, свеклы и моркови.
13:00 – вареная куриная ножка без прикрас.
16:00 – 4 ст. л. ячневой каши на воде.
19:00 – стакан кефира со специями.
21:00 – печеное яблоко, фаршированное творогом.
19 декабря. Шестой день марафона. 80,00 (!!!) Первая гимнастика.
Проснулась около 3 утра, думала, что усну, но чувствовала себя слишком бодро. Выпила горячей воды. Потом приготовила кофе. Нашла на YouTube зарядку ЛФК.
Сейчас, наверное, буду делать. Я выдержала полчаса зарядки! Так как проснулась рано, устроила себе дополнительный завтрак в 4 утра.
4:00 – стакан кефира и 2 ст. л. салата: тертые сырые свекла и тыква с кунжутным маслом.
7:00 – отварной хек (200 г) с его же бульончиком, кофе.
10:00 – стакан тертой на мелкой терке отварной свеклы с кефиром.
13:00 – просто вареная телятина, около 250 г, с хреном.
16:00 – 4 ст. л. каши «Артек» на воде.
19:00 – 1 вареная куриная печенка (нашей курицы, чужую б не ела), размятая с вареным яйцом, мелко нарезанным сырым луком и капелькой растительного масла. Что-то я отклонилась от жесткой диеты. Очень приятный печеночный салатик получился.
21:00 – 3 ст. л. творога с зеленью и черным перцем.
Не люблю гречку, но хочу попробовать рецепт. Размолотые в кофемолке зернышки гречки залила на ночь кефиром. Посмотрю, понравится или нет.
20 декабря. Седьмой день марафона. 79,7 кг.
Как-то вес у меня уходит подозрительно равномерно – по 300 г. Зато стабильно!
Ночь прошла отлично! Проснулась в 4:30. Чтобы не нарушать график еды, выпила теплой воды и начала гимнастику. А круто, я такая молодец!
7:00 – вчерашняя замоченная в кефире гречка. Целый стакан! Вкусно! Когда она сырая, мне она нормально пахнет.
10:00 – 1 стакан рагу из тушеных овощей.
13:00 – куриная грудка с горчицей, примерно 200 г.
16:00 – 4 ст. л. пшеничной каши на воде, но с тыквой.
19:00 – открыла новое блюдо! Репчатый лук разрезала пополам (три маленькие луковки), посыпала куркумой и черным перцем. На каждую половинку лука положила тоненький кружочек кислого яблока. И приготовила на пару в мультиварке. Очень вкусно. Луком не пахнет, и сам лук, пропитанный яблочком и перчиком, просто ах!
21:00 – 1 яйцо всмятку и тоненький ломтик голландского сыра.
Приблизительно так и продолжался весь мой первый строгий период марафона. Изобретала для себя какие-то новые блюда. С тех пор как перешла на шестиразовое питание, перестала мучиться по ночам. Иногда, когда время еды заставало меня в городе, ела то, что брала из дому.
За весь период только три дня были немного необычными для моего сложившегося рациона.
27 декабря. Четырнадцатый день марафона. 78 кг.
Сегодня буду есть только перловку, прочла, что она хорошо чистит желудок. Не люблю, но хочу попробовать.
7: 00 – 4 ст. л. перловки на воде.
10:00 – 4 ст. л. перловки (еле-еле получилось съесть половину).
13:00 – 4 ст. л. перловки с горчицей.
16:00 – 4 ст. л. перловки с горчицей и хреном.
19:00 – 2 ст. л. ячки, даже с хреном уже не могу больше.
21:00 – есть не хотелось.
28 декабря. Пятнадцатый день марафона. 76,7 (!!!) кг. Минус 1 кг300 г!
После того как взвесилась, поняла, что получила удовольствие не от поедания перловки, а от результатов! Хотя… я вчера гимнастику делала на час дольше, чем всегда. Так что не ясно, минус 1,3 кг – это помощь перловки, интенсивной зарядки или то и другое вместе?
7:00 – кусочек вареного минтая (250 г).
10:00 – стакан тертых сырых яблок с сырой свеклой.
13:00 – вареная куриная ножка со специями.
16:00 – 4 ст. л. пшеничной каши на воде.
19:00 – 2 вареных яйца. Чай с ложкой сахара.
21:00 – 3 ст. л. творога.
31 декабря. 18-й день марафона. Новый год! Мой вес 76,5 кг.
Сегодня прямо с утра праздник. Леша приготовил мне утром интересный салат, я даже не успела выпить свою горячую воду, потому как салат прямо в постель, вместо кофе. Ну, не в постель, а на подносике.
7:00 – печень трески (из баночки) с тертым белком вареного яйца и ложкой творога, немного политого лимонным соком. Вкууууусно! Я все съела. Примерно 250 г.
10:00 – 3 ст. л. тертой отварной свеклы, заправленной кефиром.
13:00 – отварная куриная грудка с апельсином. В смысле дольки апельсина вприкуску.
16:00 – 3 ст. л. пшеничной каши со специями.
19:00 – мой любимый лук на пару. Только вместо яблок дольки грейпфрута.
21:00 – 2 тоненьких кусочка голландского сыра с лимоном.
00:00 – С Новым годом! Шампанское и мандарины, апельсины, грейпфруты! Вот сколько цитрусовых – не помню, а шампанского – три бутылки на двоих. Но выпитое на морозе во время катания на санках шампанское… алкоголем не считается!
Утро 1 января было чудесным, а вес, как и положено, – 76,5!
27 января. Сорок пятый день марафона. 73 кг.
Я приехала в гости к сыну (в 12 часов дня). Привычных продуктов нет. Приходится выкручиваться.
7:00 – вареный минтай с хреном и горчицей (примерно 150 г).
10:00 – салат «Щетка» из сырых овощей, 250 г.
13:00 – была в пути. Пришлось грызть арахис. Приблизительно 20 орешков.
16:00 – нашла у детей в холодильнике творог и соевый соус. Очень приятный вкус придал творогу соус. Съела 6 ст. л.
19:00 – Ресторан. 300 г осетрины на гриле и бокал белого сухого вина.
21:00 – 2 тоненьких кусочка голландского сыра и 3 ст. л. творога.
На следующий день весы привеса не показали, но и меньше вес не стал. Может, от соевого соуса?
Войти с помощью соц. сетей: