Диета Питера Д’Адамо по группам крови

Рассматривая популярные диеты, нельзя обойти вниманием теорию американского доктора натуропатии Питера Д’Адамо, основанную на том, что представители разных групп крови имеют индивидуальные гастрономические потребности. Даже среди моих знакомых есть те, кто пытался (сразу скажу, безрезультатно) следовать этой системе питания.

С одной стороны, данная программа уже давно популярна во всем мире и многие ее последователи утверждают, что именно благодаря подобному рациону можно поправить здоровье и привести фигуру в порядок. А статистики, какому количеству людей такой тип питания не подошел, пока нет.

С другой стороны, ученые – диетологи, антропологи и даже историки – отрицают научную обоснованность теории Питера Д’Адамо.

Так как диета по группам крови на протяжении многих лет продолжает вызывать интерес и некоторым даже помогает, стоит разобраться – можно ли ее применять или лучше отнести к разряду бесполезных и даже вредных.

На мой взгляд, все минусы этого метода очень понятно объяснил Алексей Фалеев в своей книге «Магия стройности». Некоторые факты, подтверждающие его выводы, я нашла и в работах других авторов. Собрав всю информацию воедино, кратко изложу суть популярной диеты, чтобы, принимая или отказываясь от нее, вы могли руководствоваться обоснованными данными.

Как возникла диета

Со слов Д’Адамо, еще его отец продолжительное время наблюдал в санатории за восстановлением людей после болезни и сделал вывод, что одна и та же диета может по-разному действовать на людей с разной группой крови. На этом основании он построил свою теорию о том, что пища неодинаково воздействует на организм людей с той или иной группой крови.

Правда, у наблюдаемых, кроме разной группы крови, были и разные заболевания. Врач почему-то обошел вниманием тот факт, что если какой-либо набор продуктов полезен человеку, страдающему гастритом, то эти же продукты могут быть вредны для тех, кто болеет, например, нефритом.

Однако Питер Д’Адамо все равно утверждает, что разная реакция на один и тот же продукт у больных людей определяется не видом заболевания, а группой крови.

По системе Д’Адамо:

• у людей с I группой крови в рационе должно преобладать мясо;

• для II группы крови предпочтительнее вегетарианство;

• III и IV группы всеядны.

Д’Адамо пришел к выводу, что самые вредные из белков – это лектины, способные склеиваться с эритроцитарными белками. Даже мизерное количество лектинов угрожает агглютинацией (склеиванием) огромному числу клеток (эритроцитов), особенно если группа крови этому соответствует.

Мнение экспертов

Интересно то, что на самом деле белки в кровь не попадают: поступая в организм вместе с пищей, они распадаются в пищеварительном тракте до своих исходных «кирпичиков» – аминокислот. В кровь попадают уже именно аминокислоты, они переносятся к различным органам, где из них синтезируются новые человеческие белки. Следовательно, они не могут склеиваться с эритроцитарными белками.

Причем аминокислоты, попадающие в кровь из пищеварительного тракта, всегда одни и те же, неважно, из брынзы они, осьминога или свинины.

Сейчас известно около 200 аминокислот, из которых всего 20 участвуют в образовании человеческих белков. Из них 8 аминокислот являются незаменимыми и обязательно должны поступать с пищей. Разумеется, в осьминоге больше одних аминокислот, в брынзе других, но это говорит лишь о том, что питание должно быть разнообразным, а не навязанным надуманными теориями.

О группах крови

По статистике, большинство славян имеют I группу крови, у подавляющего большинства европейцев – II группа, у азиатских народов – III. И всего лишь 5 % населения планеты являются обладателями IV группы крови, преимущественно азиаты.

Кроме того, в крови существуют еще резус-антигены и «слабые» эритроцитарные антигены, а также множество лейкоцитарных, плазменных и тканевых антигенов. При иммунной патологии в крови могут появляться изоантитела, что приводит к ошибкам в определении группы крови, и на самом деле получается, что групп крови гораздо больше, чем четыре. Если учесть все различия в составе крови, то этих групп можно насчитать до сорока.

Но доктор Д’Адамо за основу взял именно способность эритроцитов связываться с другими веществами и построил на этом свою теорию. Считается, что I группа крови самая древняя, именно она преобладала у первобытных людей, которые добывали себе пищу охотой и ели практически только мясо. А вот вегетарианцы, например, утверждают, что первобытные люди ели только растительную пищу: съедобные коренья, грибы, овощи и фрукты. В свою очередь, антропологи доказывают, что человек от природы всеяден. Я предпочитаю верить ученым, подтверждающим свои теории фактами.

II группа крови, по словам Д’Адамо, сформировалась у земледельцев, питающихся плодами своего труда – злаками. Поэтому люди с этой группой крови должны отдавать предпочтение преимущественно вегетарианской пище.

Однако, судя по историческим данным, одновременно с выращиванием злаков люди стали заниматься и разведением домашних животных – примерно 12 тысяч лет назад. Поэтому некорректно утверждать, что земледельцы питались исключительно злаками.

III группа крови развилась у кочевников, которые могли позволить себе есть как растительную пищу, так и пищу животного происхождения.

И наконец люди с IV, самой «молодой» группой крови сочетают в себе признаки земледельцев и кочевников, поэтому всеядны.

Теорию доктора Д’Адамо о происхождения групп крови опровергают антропологи, утверждая, что группы крови сформировались еще в самом начале становления человека как вида.

В своих работах доктор биологических наук Валентин Акопян рассказывает об исследовании найденных в вечной мерзлоте 30 мумий алеутов, живших в доисторическую эпоху. Современные методы позволили определить их группы крови даже по высохшим останкам и кусочкам костей. Обнаружилось, что у 8 из них была II или III группы крови, тогда как в соответствии с представлениями Д’Адамо в те времена такого быть не могло, тем более у людей, питавшихся животной пищей.

В современном научном мире сложилась теория, что группы крови возникли как механизм приспособления организма к типичным заболеваниям местности, в которой жил человек. Например, люди с группой крови В (III) имеют устойчивость к таким заболеваниям, как оспа и чума. Считается, что эти заболевания изначально возникли в Азии, и вполне вероятно именно поэтому большинство азиатов имеют группу крови B (III) – этот геном выработался в результате многовекового приспособления к условиям данной местности. Точно так же люди с группой крови О (I) устойчивы к пневмококковым инфекциям, люди с группой А (II) – к туберкулезу, и т. д.

Поэтому есть все основания утверждать, что основные группы крови сформировались в результате приспособления организма к типичным заболеваниям какой-либо местности и имеют лишь отдаленное отношение к тому или иному типу питания.

О продуктах

В своей теории Д’Адамо разделяет все продукты на 3 группы: особо полезные, нейтральные и те, которых нужно избегать. Но при ближайшем рассмотрении в этих списках обнаруживается много нестыковок. Например, нежелательными для всех групп крови являются бекон, свинина, окорок, гусятина. Но тогда непонятно, почему же людям с I группой крови нельзя есть мясо? Также никому не подходит кукурузное и хлопковое масло. Ни одной из групп нельзя питаться осьминогами, зато счастливым обладателям III группы крови, как пишет Д’Адамо, позволено есть селедку.

Такие же неувязки встречаются и в графе «особо полезные продукты». Например, для всех четырех групп крови одинаково полезны лосось, оливковое масло, брынза.

При детальном изучении видно, что теория питания по группам крови полна даже внутренних противоречий.

Кому рекомендуется диета по группам крови

Но, несмотря ни на что, эта система питания оказалась полезной для многих людей. Наверное, это можно объяснить отчасти тем, что данная теория рассчитана, прежде всего, на европейцев, то есть носителей II группы крови, которым рекомендуется вегетарианство. Неудивительно, что такой тип питания оказался полезным и для американцев. Если человек всю жизнь питался по большей части гамбургерами, картошкой фри и чизбургерами, то переход на более здоровое питание не может не сказаться на улучшении самочувствия, а отсутствие соленой и жареной пищи – на снижении веса. Именно этой группе пациентов данная «чудо-система» питания подходит больше всего. Хотя на самом деле эти люди просто стали употреблять более здоровую пищу.

Рассмотрим, как такая система «работает» в наших регионах, при условии, что у нас наиболее распространена I группа крови.

По теории Д’Адамо, людям с I группой крови не рекомендуются: сыры, кефир, творог, подсолнечное масло, пшеничная мука, хлеб, все крупы, картофель, огурцы, помидоры, редька, чеснок и подобные продукты – то есть практически все, что мы выращиваем на огородах и можем купить в магазинах по приемлемым ценам. Если исключить все предлагаемые продукты, то многие наши соотечественники просто умрут от голода. Выживут лишь те, кто может позволить себе ежедневно покупать свежее мясо и рыбу, – но такое преимущественно белковое питание крайне вредно для здоровья человека с любой группой крови. Диетологи советуют употреблять в сутки около 100 г белка, из них 40 % – животного происхождения, а 60 % – растительного.

Получается, что система питания по группам крови в наших условиях не просто «не работает», а даже может нанести здоровью непоправимый вред.