Войти в систему
Войти с помощью соц. сетей:
Термин «веган» появился в 1944 году благодаря группе вегетарианцев, организовавших Общество веганов. Их главной целью было перестать эксплуатировать животных в любой форме и отказаться не только от мяса, но и от яиц и молочных продуктов.
Описание диеты
Веганская диета накладывает запрет на мясо, птицу, рыбу, морепродукты, яйца, молочные продукты, а также на все блюда, которые могут включать компоненты животного происхождения: желатин, казеин, молочную кислоту.
Продукты растительного происхождения можно употреблять без ограничений. Основными источниками белка в данном случае выступают бобовые, сыр тофу, орехи, семена. Можно есть любые овощи и фрукты, пить кокосовое и миндальное молоко.
Результаты применения диеты
Рандомизированное исследование 2013 года показало, что веганская диета с низким содержанием жира способствует значительному снижению веса.
После 18 недель испытуемые похудели в среднем на 4,3 кг, а люди из другой контрольной группы – всего на 0,1 кг. Также у первых снизился уровень холестерина и сахара в крови.
Похожие результаты ученые получили в 2005 году. После 14 недель добровольцы, отказавшиеся от продуктов животного происхождения, сбросили около 5,8 кг, а люди, заменившие насыщенные жиры углеводами (диета «NCEP»), – 3,8 кг. Также у веганов сильнее уменьшились объемы талии.
В 2015 году ученые сравнили эффективность веганской, вегетарианской, пескетарианской (можно рыбу и морепродукты), поллотарианской (нельзя только красное мясо) и невегетарианской диет. В результате за 6 месяцев веганы потеряли в среднем больше, чем все остальные, – около 7,5 % массы тела.
Возможный вред
Главная опасность веганской диеты – недостаток витамина B12, важного для здоровья человека и получаемого из продуктов животного происхождения. Дефицит В12 может спровоцировать развитие анемии, хронической усталости, депрессии; из-за его нехватки повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний (как показало исследование 2015 года). Поэтому при соблюдении веганской диеты рекомендуется принимать добавки с витамином В12. Что касается белка, то, как выяснилось, его вполне можно получать из продуктов растительного происхождения.
В отличие от скоростных диет вроде грейпфрутовой, средиземноморская не может похвастаться быстрыми результатами. Однако она куда более эффективна в долгосрочной перспективе и помогает поддерживать не только вес, но и здоровье. Кроме того, соблюдать эту диету проще и приятнее, что является ее неоспоримым преимуществом.
Описание диеты
Основные принципы средиземноморской диеты:
• основу рациона составляют фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, сыр, йогурт – эти продукты можно есть каждый день;
• сливочное масло следует заменить оливковым и рапсовым;
• красное мясо, яйца и сладости нужно употреблять как можно реже, а можно совсем исключить из рациона;
• рыбу и птицу нужно есть минимум два раза в неделю;
• ежедневно нужно пить до 6 стаканов воды. Иногда можно выпить немного красного вина;
• необходимо выполнять комплекс легких физических упражнений.
Результаты применения диеты
Большинство исследований подтверждают пользу средиземноморской диеты для здоровья сердца. Например, доктор Рамон Эструх в ходе своего пятилетнего исследования наблюдал за здоровьем 7 447 человек и доказал, что у людей на средиземноморской диете риск инсульта и заболеваний сердца снижается на 28–30 % по сравнению с людьми на диете с низким содержанием жира.
И хотя средиземноморскую диету часто рекомендуют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, она эффективна и для потери веса, особенно в долгосрочной перспективе. Это также подтверждают многочисленные исследования.
Сравнительный анализ рандомизированных контролируемых испытаний показал, что средиземноморская диета может стать полезным инструментом для снижения веса, особенно если урезать калорийность рациона.
Эту диету с низким содержанием жира разработал Дин Орниш, профессор медицины из Калифорнийского университета. Она направлена на улучшение работы сердечно-сосудистой системы, избавление от лишнего веса, снижение холестерина и кровяного давления.
Описание диеты
Главное правило диеты Орниша: жир должен составлять не более 10 % общей нормы калорий. При этом рекомендуется исключить мясо, рыбу, масло, маргарин, маслины, авокадо, семечки, орехи, жирные молочные продукты, сладости, алкоголь.
В рационе могут присутствовать обезжиренные молочные продукты, яичные белки, нежирные крекеры. Без ограничений можно употреблять фрукты, овощи, бобовые и зерновые.
Помимо соблюдения пищевой диеты, Орниш советует выполнять физические упражнения (как минимум по 30 минут 5 раз в неделю или по 60 минут 3 раза в неделю), научиться справляться со стрессом с помощью йоги и медитации, а также проводить больше времени с любимыми людьми.
Результаты применения диеты
Орниш в своем исследовании, опубликованном в «Journal of the American Medical Association» в 1998 году, представил отчет, что люди, придерживающиеся его диеты, за год похудели на 10 кг, а через 5 лет поддерживали вес, отличающийся от изначального на 5 кг.
В исследовании, проведенном Стэнфордским университетом (2007 г.), утверждается, что люди, соблюдавшие диету Орниша, за год похудели в среднем на 2,2 кг.
Доктор Майкл Дансингер в 2005 году получил более эффективные результаты. За год испытуемые на диете Орниша потеряли 3,3–7,3 кг, а те, кто придерживался диеты Актинса, – 2,1–4,8 кг.
Возможный вред
Как и в случае с веганской диетой, люди, долго соблюдавшие диету Орниша, могут страдать от недостатка белка и витамина B12. Поэтому стоит принимать необходимый витаминный комплекс и включать в рацион больше бобовых, богатых растительным белком.
Как видите, все диеты очень разные. Диета Аткинса ограничивает углеводы, Орниша – жиры. Палеодиета делает акцент на мясе и зелени, а веганская полностью исключает животные продукты. При этом научные исследования подтверждают пользу и эффективность всех этих диет.
Выбирайте программу, которая не сильно будет ограничивать вас в любимых продуктах. Не можете жить без мяса – отдайте предпочтение палео- или диете Аткинса. Обожаете пасту – станьте веганом или придерживайтесь средиземноморского режима питания. Если легко обходитесь без жирной пищи, используйте диету Орниша.
Но любая из этих диет будет эффективна при таких условиях:
• диету нужно соблюдать указанное время;
• выходить из диеты следует столько же времени, сколько продолжалась сама диета;
• строго соблюдать режим питания, есть в одно и то же время;
• соблюдать питьевой режим;
• выполнять физические упражнения.
Войти с помощью соц. сетей: