Спортивное питание
В последние год-полтора наш рынок наводнило большое количество нового спортивного питания российских и зарубежных марок. Как вы знаете, подавляющее большинство из них сами не являются производителями сырья, а лишь закупают его на стороне и сами фасуют. Часто бывает так, что, читая этикетку на упаковке протеина, вы видите большое содержание белка и незаменимых аминокислот, а по факту производители лукавят и кладут гораздо меньше заявленного на упаковке. Я специально ездил в Польшу, где находится производство одного из лидеров европейского спортивного питания (Olimp Sport Nutrition), чтобы узнать, как же его изготавливают.
Я побывал в комнате-brainstorm, где разрабатываются идеи, концепции, собираются врачи и ученые и думают, какой новый продукт или какие новые вкусы изобрести. Идеи передаются в лабораторию, где проверяется для начала, какой формы сделать этот продукт – в виде порошка или в виде жидкости.
В таких лабораториях я тоже побывал: там стоит куча всяких приборов и происходит анализ разных форм продукта: таблеток или капсул. Для чего все это нужно? Когда новая форма разрабатывается, то необходимо узнать, как хорошо организм будет воспринимать ее. По технологии через 15 минут после попадания в наш желудок таблетка должна начинать растворяться, чтобы комплекс начал поступать в кровь. В лабораторных условиях имитируется момент того, когда таблетка попадает в организм, какие дальнейшие действия с ней будут происходить, будет ли она в положенное время рассасываться, как будут выделяться аминокислоты.
Даже есть специальная машина, которая имитирует внешнее воздействие на сами таблетки, измеряет, потеряли ли они в объеме и весе или не потеряли, то есть достаточно ли они устойчивы к внешнему воздействию или нет. Есть замечательный аппарат, который измеряет плотность порошка до того момента, как его засыпают в банку, и потом – после внешнего воздействия. Например, порошок слишком воздушной консистенции, даже насыпанный в банку по горлышко, при транспортировке может слежаться и представлять печальное зрелище. Поэтому если во время теста порошка останется очень мало, значит, его консистенция слишком воздушная, нужно сделать ее более грубой, если же порошок не уменьшается в объеме, значит, этот новый продукт готов к производству.
В другом цехе проверяется соотношение продуктов. Во время тестов в них измеряется реальное соотношение всех действующих веществ, и дополнительно на спектрографе измеряется, действительно ли заявленные элементы соответствуют тому, что будет потом указано на упаковке.
Также проверяется сырье, из которого в дальнейшем будут изготавливаться сами продукты: ну, например, всеми нами любимые Омега-3 жиры, основным источником которых для многих является рыбий жир. Вопрос в том, откуда берется сам этот рыбий жир? Ведь можно поймать форель или лосося где-нибудь рядом с Фукусимой, и в конечном продукте затем обнаружится огромное количество тяжелых металлов. Поэтому для того, чтобы удостовериться в дальнейшем качестве продукта и в том, что он не навредит будущим покупателям, измеряется само сырье на низкомолекулярном уровне на радиацию, на тяжелые металлы, на свинец и на прочее.
Наконец, есть лаборатория, в которой проверяется работоспособность всех этих спортивных добавок – здесь исследуется выносливость и сила спортсмена, употребившего продукт. Используется, к примеру, маска газоанализатора – при помощи этой маски можно замерить уровень максимальной скорости потребления кислорода во время физических упражнений. Этот показатель становится важным фактором, определяющим общий уровень выносливости спортсмена во время длительных упражнений на пределе сил. В этой же лаборатории находятся велосипед и специальные весы для измерения композиции тела, тренажеры для проверки силы – есть даже такие, на которых можно проверить отдельно левую ногу или правую руку.
Для чего я так долго рассказывал вам об этой экскурсии? Чтобы вы поняли, что изготовители, как правило, действительно следят за качеством своей продукции и работают над тем, чтобы она была эффективной.
ПОЭТОМУ ЛУЧШЕ ПОКУПАТЬ СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ НЕПОСРЕДСТВЕННО ОТ ФИРМЫ-ИЗГОТОВИТЕЛЯ, А НЕ ОТ МАРОК, КОТОРЫЕ ПРОСТО ФАСУЮТ ЗАКУПЛЕННЫЕ ГДЕ-ТО ПОРОШКИ И КАПСУЛЫ.
Теперь я расскажу вам об одном из видов спортивного питания – предтренировочных комплексах, с помощью которых можно повысить интенсивность тренировок.
Предтренировочные комплексы как вид спортивного питания появились относительно недавно (относительно протеинов и аминокислот), и возникли они вследствие желания спортсменов получить максимальную концентрацию, силу и выносливость на тренировке. Все мы люди, у всех у нас есть работа, учеба, еще какие-то обязанности, которые у нас отнимают достаточно много сил. И когда после трудового дня мы идем в тренажерный зал, нам достаточно тяжело сконцентрироваться или заставить себя вообще пойти на эту тренировку, еще плюс к этому максимально на ней выложиться – это достаточно сложно, как раз в этом нам и помогают предтренировочные комплексы.
Предтренировочные комплексы позволяют нам собрать всю свою выносливость, всю свою концентрацию и максимально в интенсивном темпе провести тренировку.
Спортивное питание, а именно предтренировочные комплексы, используют не только бодибилдеры и представители силовых видов спорта, в любом другом виде спорта, ну, может быть, кроме шахмат, они вам могут понадобиться. Например, если вы легкоатлет – вам нужна силовая и мышечная выносливость, если вы боец – соответственно, вам тоже определенная мышечная выносливость и сила понадобятся.
Предтренировочные комплексы бывают различных видов: малокомпонентные и многокомпонентные.
• Малокомпонентные предтренировочные комплексы нацелены на какой-то определенный вид повышения резервов: либо выносливости, либо силы.
• Многокомпонентные предтренировочные комплексы решают разносторонние цели и повышают одновременно и выносливость, и концентрацию, и силу.
Дозировки у малокомпонентных и многокомпонентных предтренировочных комплексов различаются. Обычно, когда меня спрашивают, какую дозировку нужно принимать того или иного препарата, я всегда отвечаю одинаково: читайте на упаковке. Действительно, производитель проводит различные тесты на огромном количестве испытуемых и выявляет оптимальную дозировку. Но конечно, как средняя температура по больнице, обычно она справедлива для человека весом 80 килограммов – это среднестатистический человек. Поэтому если вы весите от 100 килограммов и больше, то можете прибавить процентов двадцать к рекомендуемой дозировке. Если ваш вес меньше 80 килограммов, соответственно, отнимайте от нормы 10–20 %.
ПРЕДТРЕНИРОВОЧНЫЕ КОМПЛЕКСЫ НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЛИЦАМ МОЛОЖЕ 16 ЛЕТ, ПОТОМУ ЧТО В СВОЕМ СОСТАВЕ ОНИ СОДЕРЖАТ РАЗЛИЧНЫЕ СТИМУЛЯТОРЫ ПСИХИКИ.
Есть препараты, нацеленные на рост мышечной массы или на выносливость, или на получение энергии во время тренировки, увеличение силы, усиление ментальной концентрации, рост мышечной массы, «пампинг» во время тренировки, то есть лучшей накачки крови в мышцы.
Исходя из своих потребностей, вы можете подобрать тот или иной препарат: просто зайдите на сайт спортивного питания и выберите среди них то непосредственно, что вам нужно, исходя из состава.
Что же в своем составе содержат предтренировочные комплексы? В основном это усилители энергии, усилители ментальной концентрации (это, скорее всего, кофеин). Внутри у предтреников ничего ужасного нет, то есть они не содержат страшные яды либо стероиды, от чего вам потом станет плохо, – в их состав входят в основном натуральные компоненты. Многие содержат креатина моногидрат. Также в составе предтренировочных комплексов обычно есть различные транспортные системы либо донаторы окиси азота, которые расширяют сосуды, благодаря чему креатин в гораздо большем количестве, чем обычно, попадает в мышцы, может там трансформироваться и, соответственно, увеличивать вашу силу.
Обычно в качестве донатора окиси азота используют аргинин и его различные варианты. Аргинин, попадая в кровь, через желудочно-кишечный тракт начинает усиливать движение крови в организме, расширяя кровеносные сосуды и капилляры. Благодаря этому мышцы насыщаются кровью, а из крови в них больше попадает различных питательных энергетических веществ и ферментов, которые усиливают вашу работоспособность и дают это кровенаполнение – ощущение «пампинга», когда у вас мышцы набухают, вены наполняются кровью и вы, смотря на себя в зеркале, чувствуете, как преображаетесь прямо в момент тренировки.
Следующий компонент, который будет в составе, это BCAA – незаменимые аминокислоты с разветвленной цепочкой. Они быстрее других аминокислот всасываются в кровяное русло, тем самым позволяя вам быстрее восстанавливаться в процессе самой тренировки и подавлять катаболизм.
Еще один компонент предтренировочного комплекса – это витамины и минералы. В процессе тренировки организм подвергается достаточно жесткому стрессу, из-за которого некоторые минералы расходуются очень быстро, и их запасы нужно восполнять, ведь иначе снизится качество тренировки.
Напомню, что минералы в том числе отвечают за состояние нервных путей, за проводимость нервных импульсов. Чтобы мышца сократилась, к ней должен поступить нервный сигнал от головного мозга, а значит, восполнение минералов просто необходимо для хорошей работы мышц и выполнения упражнений.
ПОПОЛНЯЯ ВО ВРЕМЯ ТРЕНИРОВКИ ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ, ВЫ ВЫПОЛНЯЕТЕ РАБОТУ С МАКСИМАЛЬНОЙ ИНТЕНСИВНОСТЬЮ, ПОД МАКСИМАЛЬНЫМ КОНТРОЛЕМ И С МАКСИМАЛЬНОЙ ПРОВОДИМОСТЬЮ.
Следующий компонент предтренировочного комплекса – кофеин, все вы знаете его, это натуральный компонент, его можно принимать, просто употребляя кофе или чай. Естественно, его кладут и в предтренировочные комплексы: кофеин отвечает как за ментальную концентрацию, так и за повышение пульса – это позволяет крови быстрее циркулировать в организме, что способствует его восстановлению и дает вам небольшую прибавку силы.
Часто добавляют экстракт гуараны – это аналог кофеина, но по своему составу более мощный. Если в предтренировочном комплексе одновременно находится и экстракт гуараны, и кофеин, то они синергически усиливают действие друг друга. Но если вы выступаете на соревнованиях, то помните, что там есть жесткие допинговые меры. В частности, экстракт гуараны сейчас включен в перечень запрещенных препаратов организацией ВАДА – международным антидопинговым агентством. Поэтому, если вы будете выступать на соревновании, где будет жесткий допинг-контроль, постарайтесь выбирать такие «предтреники», где экстракта гуараны в составе не будет.
ЧАСТЫЙ КОМПОНЕНТ ПРЕДТРЕНИРОВОЧНОГО КОМПЛЕКСА – ТАУРИН. ЭТО СТИМУЛЯТОР ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИНТЕНСИВНОСТИ ВАШЕЙ ТРЕНИРОВКИ.
Еще один часто встречающийся компонент – это бета-аланин. Он помогает мышцам восстанавливаться, если нужна мышечная выносливость длительного характера. Например, когда вы делаете какое-то большое количество упражнений, начинается процесс закисления в организме, и вы уже не можете больше выполнять работу. Бета-аланин помогает сдвинуть порог вашего закисления, потому что как антиоксидант он позволяет быстрее восстанавливаться именно в процессе выполнения самого упражнения.
Практически все предтренировочные комплексы, кроме однокомпонентных, содержат какую-то запатентованную формулу с разными дозировками уже известных вам компонентов.
Также хочу вас предостеречь: усиливая концентрацию, силу и выносливость, предтренировочные комплексы, естественно, усиливают и возбуждение нервной системы. Если вы тренируетесь поздно вечером, перед сном, мой совет: не принимайте предтренировочный комплекс. Иначе плохой сон или невозможность заснуть вам просто обеспечены, до 5 утра будете лежать с открытыми глазами.
В 8–9 ЧАСОВ ВЕЧЕРА ПРЕДТРЕНИРОВОЧНЫЙ КОМПЛЕКС УЖЕ НЕ СТОИТ ПРИНИМАТЬ.
После использования предтренировочного комплекса необходимо еще какое-то время для того, чтобы центральная нервная система успокоилась и пришла в норму. Если вы тренируетесь вечером, лучше заранее примите до 4 часов дня этот предтренировочный комплекс, а в 6–7 часов вечера идите на тренировку.
ТАКЖЕ НЕ РЕКОМЕНДУЮ ПРИНИМАТЬ ПРЕДТРЕНИРОВОЧНЫЕ КОМПЛЕКСЫ ЛЮДЯМ, ИМЕЮЩИМ ПРОБЛЕМЫ С СЕРДЦЕМ И ПОВЫШЕННОЕ КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ.
Будьте осторожны в применении возбуждающих нервную систему средств, проконсультируйтесь о целесообразности их приема со своим лечащим врачом.
