Внутренние часы и интервальное голодание

Кстати, раз уж мы заговорили о сумасшедшем ритме современной жизни: вы знали, что механические часы изобрели только в 1656 году? До этого существование людей определяла смена дней, месяцев и лет. На самом деле ученые выяснили, что каждая клетка в организме отсчитывает время, подобно часам. Биологические часы внутри человеческого организма с идеальной точностью определяют время таких обычных повседневных событий, как отход ко сну и пробуждение, совершенно не сверяясь с карманными часами. Наши циркадные ритмы – это результат адаптации к условиям окружающей среды в процессе эволюции, которую можно проследить до ранних форм жизни²⁴. Открытие этих «часовых генов» привело к пониманию того, что циркадные гены «работают» по всему телу, в самых разных органах и тканях. Фактически экспрессия генов происходит ритмически, под воздействием сигналов окружающей среды. Одни гены включаются ночью, другие – днем. Все-таки человеческое тело устроено поразительно. Накапливается все больше эпидемиологических и генетических свидетельств того, что нарушение циркадных ритмов влияет на возникновение рака и может быть причиной патологического метаболизма раковых клеток²⁵. Оказывается, проводить полночи за просмотром телешоу в прикуску со сладеньким, может быть, и весело, но не для ваших генов, которые получают из-за этого пугающе противоречивые сигналы.

Помимо клеточных часов, циркадные ритмы контролирует кишечный микробиом. Кишечные микроорганизмы производят метаболиты по суточному циклу, что влияет на экспрессию циркадных часовых генов в таких органах, как печень. Исследователи из Медицинского центра Чикагского университета обнаружили, что наши микробы чувствуют, что, когда и сколько мы съели. В зависимости от этого они производят «метаболические сигналы, участвующие в регуляции циркадных сетей, которые контролируют наш метаболизм». Об этом руководитель исследования Юджин Чанг рассказал новостному журналу The Scientist в 2015 году. Он также заметил, что «западная диета изменяет эти микробные сигналы таким образом, что происходит нарушение циркадных функций». Оказывается, наши привычки питания значительно влияют на сбой циркадных ритмов. Всего какие-то 15 000 лет назад мы научились контролировать источники питания, которые дает нам Земля, и это гарантировало нам выживание. Ни один другой вид никогда не имел неограниченного доступа к углеводам, который не зависел бы от приложенных усилий, победы над соперником, времени года или буйства стихии. Это объясняет, почему исследования и множество отдельных примеров снова и снова говорят о пользе интервального голодания.

Голодание помогает восстановить циркадные ритмы. Оно как стресс, который благотворно влияет на организм, как острый иммунный или воспалительный ответ. Отказ от еды разгоняет систему защиты клеток против повреждения генов и улучшает чувствительность организма к инсулину. Например, у мышей, которых каждый день в течение восьми часов обильно кормили жирной пищей и оставляли голодать до конца суток, не развивалось ожирения и до опасного предела не повышался инсулин. С точки зрения эволюции трехразовое питание – странное современное изобретение, мы просто-напросто едим слишком много и часто. Нашим древним предкам приходилось часто голодать из-за нестабильности источников продовольствия, тогда как большинство современных людей никогда не знали голода. Такие условия способствовали закреплению и передаче генов, которые усиливали участки мозга, ответственные за обучение и запоминание, что повышало шансы найти пищу и выжить. Периодическое голодание или, по крайней мере, прием пищи только в рамках восьмичасового интервала светового дня снижает риск возникновения рака и помогает похудеть. На практике это выглядит так: если первый раз за день вы ели в 7 утра, то последний прием пищи должен быть не позднее 15:00. Просто попробуйте!

Метаболический подход к снижению стресса и восстановлению биоритма

Для начала просто необходимо, чтобы наши тело, разум и чувства снова начали жить в гармонии с природой. Главным источником возникновения рака является переизбыток. В этом вся суть современной жизни, в ней всего очень много: слишком много развлечений, слишком много еды. Достаточно посмотреть на изменения последних тридцати лет. Просто сравните эпизод «Спокойной ночи, малыши!» и «Щенячьего патруля». И мы еще удивляемся, почему наши дети не спят! Развлечения повсюду, и противостоять им можно с помощью природных успокоительных средств. Нужно перестать проводить все время около экранов и выйти на улицу. Пойти в поход, играть на свежем воздухе и поехать в отпуск, наконец, – все это не просто прекрасный способ провести время, но и необходимая мера для профилактики и лечения рака. Небольшие исследования показали, что достаточно четыре дня и ночи побыть на природе, имитируя образ жизни человека периода палеолита, с умеренными физическими нагрузками и потреблением калорий, чтобы значительно улучшить некоторые метаболические показатели, в том числе уровень инсулина²⁶. Вред от сидячего образа жизни уже можно сравнить с повальным курением. Наше тело просто не приспособлено к тому, чтобы сидеть в помещении перед компьютером, так же как оно не приспособлено для вдыхания генетически модифицированного табака, завернутого в бумагу, в составе которой есть диоксин. Просто необходимо изменить образ жизни так, чтобы проще было сохранять спокойствие, миролюбие, умиротворенность и безмятежность.

 ЛАБОРАТОРНЫЕ АНАЛИЗЫ ДЛЯ ОЦЕНКИ УРОВНЯ СТРЕССА И ОТКЛОНЕНИЯ ЦИРКАДНЫХ РИТМОВ

Один из способов оценить уровень кортизола и циркадного дисбаланса – пройти тестирование индекса стресса надпочечников (Adrenal Stress Index, ASI). Это анализ по слюне, который оценивает, как меняется уровень кортизола и другие показатели стресса на протяжении дня, и оценивает степень дисрегуляции кортизола. Очень важную информацию может дать генетическое тестирование, в частности, изучение фермента катехол-О-метилтрансфераза (СОМТ), который расщепляет такие катехоламиновые гормоны, как эстроген, а также кортизол. Полиморфизм в гене для СОМТ связывают с рядом психических расстройств и некоторыми видами рака. К счастью, здоровье людей со SNPs COMT могут поддержать магний и витамин С!

Помимо мотивации проводить больше времени на отрытом воздухе, в своем подходе мы уделяем внимание восстановлению здоровья надпочечников, в то же время нормализуя реакцию кортизола при помощи определенных питательных веществ и адаптогенных трав. С точки зрения образа жизни мы обращаем внимание на то, чтобы питаться сезонно. Наконец, самый интересный и новый подход в избавлении от стресса – это попытаться вызвать его намеренно, принимая химиопротекторные фитонутриенты. Теперь мы подробнее разберем понятие гормезиса.