Три главные опасности для наших гормонов

Несмотря на шокирующие показатели заболеваемости раком простаты, молочной железы и другими онкологическими болезнями, связанными с гормональными нарушениями, большинство людей не знают, какие особенности питания и образа жизни вызывают серьезные нарушения эндокринной системы у мужчин, женщин и детей. Каждый день человек подвергается воздействию эстрогенов из множества источников окружающей среды, но три из них – самые распространенные. В этом разделе мы наденем свои гидрокостюмы, закинем за спину акваланги и погрузимся в тему гормональных факторов роста до самого дна. Мы хотим дать вам знания и инструменты, которые помогут избегать химикатов, подрывающих гормональное здоровье, и надеемся, что вы сможете поделиться этой информацией с другими. Возможно, так, наконец, получится обратить вспять стремительный рост числа случаев рака, вызванных эстрогенами окружающей среды. Его можно остановить. Пришло время перекрыть трубы, через которые заполняются эти моря эстрогенов, в которых все мы плещемся.

Средства, которыми мы пользуемся каждый день, как источник эстрогенов

Каждый день американцы используют питательные кремы, кремы для бритья, пену для ванн, лосьоны, парфюм, губные помады, лаки для ногтей, гели для душа, декоративную косметику, шампуни, краски для волос, дезодоранты, солнцезащитные средства, спрей от насекомых, чистящие средства, игрушки, текстиль, бутилированную воду, садовые удобрения и многое другое. Эти продукты могут содержать химические вещества, разрушающие эндокринную систему. В среднем американцы ежедневно подвергаются воздействию сотен таких химикатов. С 1940 по 1982 год производство химических веществ из нефти увеличилось на 350 %. Эти типы химикатов также называют ксеноэстрогенами, ксенобиотиками, ксеногормонами, экзогенными эстрогенами или химическими веществами, разрушающими эндокринную систему (EDCs от endocrine-disrupting chemicals). Эти синтетические соединения ведут себя в организме так же, как эстрогены, и содержатся практически в каждом современном продукте.

Многие виды химических веществ считаются разрушающими эндокринную систему: пластмассы, пластификаторы, пестициды и антипирены. Как и в случае с токсинами, воздействие EDCs на человека происходит при проглатывании, вдыхании и впитывании через кожу. Когда мы наносим на тело лосьон или солнцезащитный крем, полный ксеноэстрогенов, эти химикаты всасываются непосредственно в кровь. Вы согласитесь намазать санскрин себе на бутерброд или все-таки вчитаетесь в список ингредиентов? Хотя разницы почти никакой (разве что люди наносят на тело гораздо больше лосьона, чем уместилось бы на тост).

В 2013 году Всемирная организация здравоохранения и Организация Объединенных Наций заключили: «Воздействие EDCs в период внутриутробного развития и полового созревания может увеличить количество случаев развития заболеваний репродуктивной системы, онкологических заболеваний, органов эндокринной системы, расстройств поведения и обучаемости, включая СДВГ (синдром дефицита внимания и гиперактивности), инфекций, астмы и, возможно, ожирения и диабета у людей». Некоторые из этих соединений были классифицированы как обезогены, то есть пищевые, фармацевтические и промышленные соединения, которые изменяют метаболические процессы и могут вызывать предрасположенность к набору веса. Например, нашли связь между ожирением у людей и такими веществами, как фталаты и пластификаторы, а также ароматизированными продуктами: освежителями воздуха, средствами для стирки и личной гигиены. Обезогены могут влиять на количество и размер жировых клеток, а также на гормоны, которые регулируют аппетит, чувство сытости, пищевые предпочтения и энергетический метаболизм¹⁵.

В таблице 10.1 мы называем некоторые из этих соединений, источники их воздействия и описываем, как их избежать. Обратите внимание, что есть отличные ресурсы, которые содержат больше информации об EDCs, например, сайт некоммерческой исследовательской организации EWG (Environmental Working Group), Safecosmetics.com, сайты the Endocrine Disruption Exchange и Silent Spring Institute.

Надеемся, что информация из этих ресурсов откроет вам глаза на то, с каким количеством подрывающих гормональное здоровье химикатов мы взаимодействуем на протяжении самого обычного дня. Конечно, такая информация обескураживает. Но начните постепенно заменять по одному продукту или проходите одну комнату за другой, покупая вместо средств для стирки, чистки и личной гигиены продукцию брендов, которые не используют опасных ингредиентов.

Мясные и молочные продукты промышленного производства

С 1950-х годов Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобряет шесть стимулирующих рост стероидных гормональных препаратов для использования в мясном скотоводстве и овцеводстве. Обратите внимание, что они называются стимуляторами роста, потому что это именно тот эффект, который производят гормоны типа эстрогенов и антибиотики: они заставляют ткани расти! Гормоны, которые используются в промышленном животноводстве, могут заставить животных расти на 50 % быстрее. Одобренными являются гормоны эстрадиол, прогестерон, тестостерон и синтетические гормоны, среди которых соединение эстрогена зеранол, андроген тренболон ацетат и прогестин меленгестрол ацетат. Первым для этой цели стали применять синтетический эстроген диэтилстильбэстрол, который одобрили для использования на мясном скоте в 1940 году. По оценкам, в 1956 году диэтилстильбэстрол использовался при выращивании двух третей крупного рогатого скота в стране. По подсчетам Национального института онкологии США (NCI), с 1938 по 1971 год воздействию диэтилстильбэстрола в Соединенных Штатах подверглись от 5 до 10 миллионов человек¹⁶. В этот период диэтилстильбэстрол также выписывали беременным женщинам, чтобы предотвратить риск выкидыша, – уровень заболеваемости раком у них и их детей взлетел до небес, вызвав эпидемию, известную как «дети диэтилстильбэстрола» («DES babies»).

Диэтилстильбэстрол перестали использовать в животноводстве в 1972 году, после того как было установлено, что он вызывает рак. Тем не менее в Соединенных Штатах мы по-прежнему съедаем вместе с промышленным мясом шесть гормонов, которые другие страны категорически запретили и отказались импортировать, потому что исследования показали, что они провоцируют развитие рака. В 1981 году Европейский союз запретил использование синтетических гормонов и ввоз животных и мяса животных, при производстве которых их использовали. Комитет Европейского союза по ветеринарным методикам, оказывающим влияние на общественное здравоохранение, установил, что эти шесть распространенных гормонов роста могут оказывать «эндокринное, иммунологическое, нейробиологическое, иммунотоксическое, генотоксическое и канцерогенное воздействие и вызывать проблемы развития. Воздействие даже небольшого количества их остатков в мясе и мясных продуктах сопряжено с риском, и ни для одного из шести веществ не может быть установлен пороговый уровень»¹⁷.

В 1999 году научный комитет Европейского союза представил свидетельства того, что эстрадиол, применяемый в животноводстве США, является «полным канцерогеном», то есть поддерживает злокачественную опухоль на всех этапах ее развития. Далее в отчете говорилось: «Эстрадиол оказывает как инициирующее, так и стимулирующее действие на опухоль. Проще говоря, это означает, что если этот гормон использовали как стимулятор роста у крупного рогатого скота, то даже небольшое его количество в мясе связано с риском возникновения рака»¹⁸. Конечно же, в Соединенных Штатах даже не ставят маркировку при его использовании! Эта система заставляет нас прятать голову в песок заблуждений и пренебрегает убедительными данными других стран, решительно доказывающими, что гормоны в животных продуктах приводят к развитию злокачественных опухолей. Другое подтверждение можно найти в исследовании 2009 года, опубликованном в журнале Annals of Oncology под названием «Концентрации эстрогена в говядине и гормонозависимый рак у людей (Estrogen Concentrations in Beef and Human Hormone-Dependent Cancers). Ученые обнаружили, что говядина, произведенная в Соединенных Штатах, содержит в 140–600 раз больше эстрогена, чем японская. Авторы статьи пришли к выводу, что «недавний рост гормонозависимого рака произошел примерно в то же время, когда в Японии выросло потребление говядины, импортируемой из США. За последнюю четверть века заболеваемость гормонозависимым раком возросла в пять раз: в четыре раза – раком молочной железы и яичников, в восемь – раком эндометрия и в десять – раком предстательной железы»¹⁹.

Один из наиболее распространенных способов увеличения надоев молока – это инъекция рекомбинантного бычьего гормона роста (rBGH), который является генноинженерным искусственным гормоном. Этот химикат производства Monsanto был одобрен Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США в 1993 году. И, как и в случае с другими гормонами, его запретили для применения на молочных коровах в Канаде и Евросоюзе из-за риска для здоровья как людей, так и животных. Тем временем есть высокая вероятность проглотить бычий гормон роста и другие стимулирующие рост гормоны вместе с неорганическим сыром, йогуртом, мороженым, сливочным маслом, сывороточным белком и любым другим неорганическим молочным продуктом, произведенным в США. Существуют данные, что эти продукты содержат повышенное количество IGF-1, гормона, который регулирует функции инсулина и метаболизм углеводов, а также заставляет гипофиз вызывать рост и репликацию клеток.

Согласно многим исследованиям, при повышенном уровне IGF-1 риск заболеть раком молочной железы, простаты и толстой кишки увеличивается. Основное действие препарата против рака молочной железы тамоксифен заключается в снижении уровня IGF-1 в крови, поэтому можно догадаться, насколько сильно воздействие этого гормона. Фактически многие признают IGF-1 первостепенным двигателем развития «тройного отрицательного» рака и большинства случаев опухоли яичников. Если у вас наблюдается высокий уровень IGF-1, в первую очередь нужно прекратить есть мясные и молочные продукты промышленного производства. Если вы едите мясо только из очень чистых источников (на 100 % органическое, животных свободного выпаса), а высокий уровень IGF-1 сохраняется, нужно резко сократить потребление мяса до доли в рационе 5–10 % и перейти на яйца, рыбу и костный куриный бульон, пока уровень не упадет. Остальным тоже не стоит употреблять молочные или мясные продукты, если на них не стоит отметка «органический» или если при их производстве применялись гормоны. Никогда.

Заместительная гормональная терапия и противозачаточные таблетки

Заместительная гормональная терапия (ЗГТ) и оральные контрацептивы – это экзогенные гормоны, которые были широко исследованы. Существуют неопровержимые свидетельства, что оба вида препаратов повышают риск различных видов рака, в том числе молочной железы, яичников, шейки матки, эндометрия, печени и толстой кишки. Фактически МАИР включила и ЗГТ, и противозачаточные таблетки в список канцерогенов группы 1! Метаанализ, в котором приняли участие более 160 000 женщин, показал, что прием ЗГТ в настоящем или недавнем времени увеличивает риск развития рака молочной железы пропорционально длительности применения²⁰. В своем исследовании 2008 года Национальные институты здравоохранения США пришли к выводу: длительное применение гормональной терапии в период постменопаузы может привести к таким серьезным рискам для здоровья, что полностью перекрывает ее положительный эффект. У женщин, принимающих комбинированную ЗГТ, на 25 % чаще развивался инвазивный рак молочной железы, чем у пациенток в группе, принимающей плацебо, на 78 % чаще – рак, который распространялся на лимфатические узлы, и смертность от рака молочной железы была почти в два раза выше (и на 57 % выше смертность от других причин)²¹. Не забывайте, что гормональная терапия – новшество для человеческого организма, появившееся только в последние сто лет.

На сегодня в США почти каждая пятая женщина в постменопаузе принимает ЗГТ в основном для лечения таких симптомов, как приливы, ночная потливость и сухость влагалища. По непонятной причине мы относимся к менопаузе как к заболеванию, хотя на самом деле эти симптомы, преобладающие у беби-бумеров, – прямое следствие диеты с низким содержанием жиров, которая набрала популярность в 1970-х годах. Как вы помните, эстроген производится из холестерина. И если мы придерживаемся диеты с низким содержанием жиров, то не можем вырабатывать такие гормоны. В конце этой главы мы описываем методы, которые так же хорошо борются с симптомами менопаузы, как прием синтетических гормональных стимуляторов роста. Один из самых эффективных способов уменьшить симптомы менопаузы – это соблюдать кетогенную диету!

NUVARING (НОВАРИНГ): СМЕРТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР?

ПОСВЯЩАЕТСЯ КАРЕНУ И ЭРИКЕ ЛАНГХАРТ

Мы хотели бы почтить память дорогого друга доктора Наши Карена Лангхарта. Дочь Карена Эрику убило использование контрацептивного кольца Nuva-Ring, которое содержит два вида женских гормонов: эстроген и этоногестрел (прогестин). Эрика умерла в День благодарения в 2011 году от двойной легочной эмболии, которая, по словам ее врачей, стала прямым следствием использования этого контрацептива. К сожалению, 8 января 2016 года Карен покончил с собой после бесплодной борьбы с FDA и тщетных попыток донести до публики информацию об опасности использования этих средств. А NuvaRing (НоваРинг) по-прежнему продается. Чтобы узнать больше об истории Эрики, безопасных методах контрацепции и многом другом, посетите их веб-сайт: www.informedchoiceforamerika.com.

Биоидентичные гормоны ничем не лучше, хотя многие ошибочно считают их натуральными и безвредными. Эти гормоны настолько похожи на наши собственные, что организм не распознает их как «чужие». Вот почему аутоиммунные заболевания гораздо чаще встречаются у женщин, чем у мужчин. Другая проблема с биоидентичными гормонами заключается в том, что они связываются с рецепторами более эффективно и необратимо, чем наши собственные. Суть в том, что эти гормоны не являются ни более безопасными, ни более натуральными, чем синтетические версии. Не говоря уже о том, что мы упускаем из виду основную цель: мы должны сосредоточить свое внимание и действия на восстановление баланса в метаболизме гормонов и их влиянии на среду организма в целом, а не передавать их функции препаратам гормональной терапии.

На противоположном (от женщин в постменопаузе) конце гормонального спектра располагаются девушки-подростки. И чуть ли не единственными способами предохранения от нежелательной беременности остаются противозачаточные таблетки и гормоновысвобождающие внутриматочные системы (гормональные спирали). Просто повторим, что комбинированные гормональные контрацептивы, содержащие эстроген и прогестерон, включены МАИР в список канцерогенов группы 1, то есть являются доказанно канцерогеными для человека. Несмотря на это, согласно исследованию медиагруппы Thomson Reuters, количество девушек подросткового возраста, принимавших противозачаточные таблетки с 2002 по 2009 год, увеличилось на 50 %. Сегодня в США противозачаточные таблетки пьет каждая пятая девочка в возрасте от 13 до 18 лет – в общей сложности 2,5 миллиона подростков. И девушки начинают принимать таблетки со все более раннего возраста, иногда уже с двенадцати лет. Как мы вообще могли такое допустить?

Существуют другие, негормональные способы предотвращения беременности. Отслеживание менструального цикла – это вариант для молодых женщин не только осознавать природное течение цикла своего организма, но и естественным способом предотвращать беременность. По-другому называемым естественным планированием семьи или методикой расчета биоритма, этим способом можно прогнозировать периоды повышенной и пониженной фертильности в месячном цикле женщины. Материалом для такого прогноза являются такие проявления организма, как температура тела и положение шейки матки. Согласно исследованию 2006 года, опубликованному в Oxford Journal, при использовании этого метода на протяжении тринадцати циклов незапланированная беременность случилось у 1,8 % его участниц. Он эффективен и нетоксичен. Другой вариант – медная внутриматочная спираль. Но перед началом использования мы обязательно проводим анализ уровня меди в организме и обязательно назначаем добавки цинка, так как медь истощает его запасы в теле.

Мы поговорили лишь про три опасности для эндокринной системы (а их множество, просто книга недостаточно велика, чтобы назвать все!), но уже становится очевидно, под каким перекрестным огнем эстрогенов окружающей среды мы живем. В пище, которую мы едим, в таблетках, которые пьем, и косметике, которую наносим на свое тело, – эстроген присутствует везде и провоцирует развитие ракового процесса. Начните читать составы и выбирать безопасную косметику и чистящие средства. Покупайте органические мясные продукты от коров пастбищного выпаса. Используйте натуральные препараты для восстановления гормональных циклов. Просто начните делать все это, чтобы изменить расстановку сил. Давайте теперь поговорим о том, что можно сделать, чтобы восстановить баланс.