Как метаболический подход останавливает рост и распространение рака

Несмотря на то что прогноз быстрорастущего или метастатического рака звучит страшно, он не означает, что ремиссия невозможна. Никогда, слышите, никогда не оставляйте надежду. Доктор Наша начинает все свои сессии для раковых пациентов цитатой Эмили Дикинсон: «Надежда из пернатых. Она в душе живет и песенку свою без слов, без устали поет». Сама преодолев рак яичников 4 стадии, доктор Наша помогла сотням других пациентов с раком 4 стадии, которых обычные онкологи, по сути, «отправляли в отставку». Правильный выбор продуктов в рамках диеты, направленной на терапевтический эффект, и нетоксичные методы лечения с применением, например, омелы и гипербарической оксигинации – все это помогает оптимизировать состояние среды и делает возможным побороть рак. Просто нужно верить, что это произойдет.

Наш метаболический подход с фокусом на питании включает несколько этапов. Когда запускаются сложные процессы роста и метастазирования рака, для начала мы рекомендуем отказаться от всех молочных продуктов. Исследование рака толстой кишки, опубликованное в 2003 году, показало, что такие патогенные бактерии кишечника, как кишечная палочка, сальмонелла, листерия и другие, могут преобразовывать молочный белок бета-казеин в проинвазивные факторы. Так они стимулируют распространение метастазов и подвижность раковых клеток²⁸. Как мы выяснили при обсуждении микробиома в главе 6, дисбалансу кишечной микрофлоры способствует множество факторов, поэтому мы не будем рисковать.

Терапевтическое использование расщепляющих белок ферментов помогает разрушить толстую матрицу фибрина и тем самым ослабить защитное микроокружение рака и поддерживать здоровое кровообращение. Среди таких ферментов можно назвать наттокиназу и люмброкиназу. Первый из них получают из японского продукта натто, а второй – из дождевых червей. Мы рекомендуем увеличить потребление основных низкогликемических антиангиогенных пищевых продуктов, трав и фитонутриентов. Мы также добавляем к питанию хрящи и бульон из костей кур свободного выгула или дикой рыбы. Сок алоэ вера и различные сорта чая, в том числе зеленый, обладают высоким терапевтическим антиметастатическим потенциалом и нетоксичны. Давайте подробнее рассмотрим, как некоторые из этих диетотерапевтических подходов помогают предотвратить или снизить скорость роста и распространения рака.

Основные продукты для подавления ангиогенеза и метастазирования

В обзорной статье 2005 года под названием «Нутрицевтики как антиангиогенные агенты: надежды и реальность» в Journal of Physiology and Pharmacology показано, что определенные вещества в растениях могут подавлять пролиферацию раковых клеток, препятствовать передаче сигналов факторов роста и ангиогенезу и провоцировать их гибель. К ним относятся ресвератрол из органического красного винограда и вина и куркумин из куркумы, о которых мы упоминали в предыдущей главе. Нарингенин, один из самых распространенных цитрусовых биофлавоноидов, содержится в кожуре грейпфрута и значительно снижает метастазирование²⁹. Именно из него получают модифицированный цитрусовый пектин, один из самых мощных природных антиметастатиков среди существующих. В этой главе мы подробнее рассмотрим другие продукты, соединения в которых обладают антиангиогенными свойствами: апигенин из петрушки, ликопин из помидоров черри и капсаицин из перца чили, а также некоторые свойства гриба чага.

Доктор Уильям Ли, президент и медицинский директор Фонда ангиогенеза, в 2010 году выступил на TED Talk с превосходной речью под названием «Можно ли есть так, чтобы заморить голодом рак?». В ней он представил большой список пищевых продуктов и трав, которые, как обнаружил он со своей командой, подавляют ангиогенез лучше, чем многие лекарства от рака. Витамин Е, которого больше всего в семенах подсолнечника, возглавил таблицу. Лучшая черта этих растительных продуктов заключается в том, что, помимо влияния на процессы ангиогенеза и метастазирования, они оказывают химиопротекторное действие, лишний раз подтверждая необходимость признать питание первоосновой терапии рака. Исходя из уже имеющейся информации о синергии пищевых продуктов, весьма вероятным будет обнаружить, что употребление нескольких из этих продуктов вместе сможет обеспечить антиангиогенный эффект выше, чем у традиционных методов лечения, и, конечно, без токсического воздействия на организм.

ПЕТРУШКА: ПРИПРАВА С ГЛУБОКО ЛЕЧЕБНЫМ ДЕЙСТВИЕМ

Происходящая из Средиземноморья, петрушка считалась священной травой у древних греков, которые украшали ею победителей спортивных соревнований и использовали в убранстве гробниц. Практика использования петрушки в качестве приправы имеет долгую историю и восходит к древним римлянам. Сегодня она часто используется в табуле – ближневосточном блюде из помидоров, рубленой петрушки, мяты, репчатого лука, приправленном оливковым маслом, лимонным соком и солью. Табуле традиционно включает в себя булгур, глютеносодержащую крупу, но, так как все остальные ингредиенты блюда – суперфуды, мы придумали свой вариант из цветной капусты, исключающий злаковые (рецепт можно посмотреть в главе 13). Апигенин, флавоноид, который содержится в стеблях и листьях петрушки (а еще в сельдерее и ромашковом чае), демонстрирует цитотоксическую активность против рака молочной железы, вызывает гибель клеток рака толстой кишки и подавляет метастазирование при раке яичника, при этом его цитотоксическая активность сопоставима по эффективности с доксорубицином³⁰. Еще петрушка чрезвычайно богата витаминами К, С, А и фолатом. Как плосколистная, так и кудрявая петрушка станет отличным дополнением ко многим блюдам.

ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ: ВСЕ ВНИМАНИЕ НА ЛИКОПЕН

После картофеля помидоры являются вторым самым потребляемым овощем в Соединенных Штатах, пусть и преимущественно в форме кетчупа и соуса к спагетти. Помидоры формально являются ягодами и не так давно привлекли всеобщее внимание благодаря содержанию в них ликопена, предотвращающего рак простаты. Ликопен – это ярко-красный пигмент и фитохимическое вещество, содержащееся в томатах, красной и фиолетовой моркови и шиповнике, в котором также много витамина С. Обнаружено, что ликопен подавляет разрастание раковых клеток и снижает риск развития рака предстательной железы, блокируя ангиогенез³¹. Чем меньше и краснее помидор (вплоть до пурпурных оттенков), тем выше содержание в нем ликопена – намного выше, чем в крупных неароматных плодах «бычьего сердца», которые чаще всего продают в продуктовых магазинах. Маленькие «смородиновые» томаты и черри имеют самый насыщенный состав, а черри еще и содержат меньше углеводов, чем более крупные сор та: 1/2 чашки содержит только 3 г углеводов.

ЧАЙ ИЗ ГРИБА ЧАГА: ОДНА ЧАШКА В ДЕНЬ, И ХИМИЯ НЕ ПОНАДОБИТСЯ

Чага – это гриб, который растет на березах в холодных регионах, таких как Сибирь, Северная Канада, Аляска и северных районах Соединенных Штатов, например штатах Мэн и Вермонт. Коренные жители Сибири растирали его и добавляли в жаркое, похлебки и традиционные напитки. Это вроде бы помогало предотвратить дегенеративные заболевания и обеспечить долголетие. В регионах, где чагу потребляют ежедневно, уровень заболеваемости раком стремится к нулю. С тех пор были раскрыты многие механизмы действия гриба, в том числе его антиоксидантные свойства, снижение уровня сахара в крови и стимулирование иммунной системы. Чага известна высоким содержанием супероксиддисмутазы, фермента, который действует как мощный антиоксидант. Он также содержит высокий уровень бета-глюканов, действенных полисахаридов, которые могут уменьшить разрастание опухоли и предотвратить ее метастазирование³². По словам доктора Кэсса Инграма, эксперта по чаге и автора превосходной книги «Лекарство отыщется в лесу» (The Cure Is in the Forest), чай из этого гриба нужно пить ежедневно. Он также рекомендует принимать чагу вместе с диким орегано, природным противогрибковым средством, которое помогает стимулировать поглощение активных ингредиентов чаги. От эффективности традиционных пищевых сочетаний временами просто захватывает дух!

ПЕРЕЦ ЧИЛИ: СЛИШКОМ ОСТРО ДЛЯ РАКА

Перец чили принадлежит к семейству с латинским названием Capsicum. Недавние исследования показали, что его компонент капсаицин не только обладает химиопрофилактическими свойствами по отношению к некоторым канцерогенам и мутагенам, но также проявляет другие противораковые активности. В частности, эта пряность подавляет VEGF и обладает способностью сдерживать образование новых кровеносных сосудов, вызванное опухолью³³. Кажется нелогичным, что то, что заставляет вас потеть и усиливает кровообращение, может подавить ангиогенез, но это работает, как и упражнения! В 2015 году в British Medical Journal были опубликованы данные проспективного когортного исследования, в котором приняли участие 199 293 мужчины и 288 082 женщины в возрасте 30–79 лет. Оно показало, что частое употребление острой пищи уменьшает риск смерти от рака на 14 %, скорее всего, из-за ее противовоспалительного действия³⁴.

Самые острые сорта: красный перец чили, халапеньо и карибский красный перец. Чем острее чили, тем больше в нем капсаицина. Харисса, пряная паста из чили с чесноком и оливковым маслом, широко используется в кулинарии Северной Африки и Ближнего Востока. Она не только богата капсаицином, но и содержит другие действенные противораковые травы, такие как тмин. Время добавить в вашу жизнь остроты! Со временем вы привыкнете к жгучести этих приправ и скоро начнете испытывать тягу к острой пище. Мы всем сердцем поддерживаем пристрастие к острому перцу.

ХРЯЩИ: ЕШЬТЕ КОСТИ, И МЕТАСТАЗИРОВАНИЕ ОСТАНОВИТСЯ

Ранее в этой главе мы обсуждали, что раковые клетки получают способность метастазировать, продираясь сквозь густые заросли окружающего внеклеточного матрикса. Эта сетчатая матрица состоит преимущественно из коллагена и создает структурные и биохимические строительные леса. Они должны оградить организм от распространения раковых клеток, возможного из-за изменения в них механизмов клеточной пролиферации и дифференциации³⁵. В ней же содержатся факторы роста. Если вы включите в свой рацион продукты, богатые коллагеном, ваш организм сможет восстанавливать разрушенный внеклеточный матрикс, чтобы герметично изолировать опухоль.

Так откуда берется коллаген? Из костей. Еще сто лет назад люди в той или иной форме использовали кости в пищу, так, чтобы ни одна из частей животного не выбрасывалась в мусор. Все съедобные части животного съедались, а оставшиеся кости бросали в суп. Теперь, как мы уже говорили, большинство американцев едят только мышечное мясо животных, отправляя кости и субпродукты в мусорное ведро. При этом глюкозамин/хондроитин сульфат – одни из самых распространенных пищевых добавок в этой стране, потому что облегчают боль при артрите. Так почему бы просто не получать его с пищей? Высокое содержание глюкозамина и хондроитина в костном бульоне может стимулировать рост нового коллагена, восстанавливать поврежденные суставы, облегчать симптомы артрита и уменьшать боль и воспаление. Глюкозамин также известен токсичным действием на несколько линий злокачественных клеток при невысокой токсичности для здоровых тканей. Он также может остановить метастазирование при раке толстой кишки, молочной и предстательной железы³⁶. Хотя организм вырабатывает коллаген естественным путем, этот процесс замедляется с возрастом. Добавление богатого минералами костного бульона может не только поддержать целостность внеклеточного матрикса, но и обеспечить защиту ДНК, о которых мы говорили в главе 3. Если у вас повышенный уровень ферритина, вместо говяжьих костей варите бульон из костей рыбы и кур свободного выгула.

СОК АЛОЭ ВЕРА: УСПОКОИТ РАЗДРАЖЕННЫЕ ТРОМБОЦИТЫ

Использование колючего алоэ вера, известного как растение бессмертия, можно отследить на 6000 лет назад вплоть до раннего Египта. Оно растет в тропическом климате и культивируется как для сельскохозяйственных, так и для медицинских целей. Сегодня это очень популярное средство от солнечных ожогов, но его экстракт является также мощным антиоксидантом, который может остановить слипание тромбоцитов и ангиогенез. Мудрое решение выбрать его в качестве увлажняющего средства, особенно если из душа идет фторированная вода. Согласно исследованию, алоин, один из основных компонентов алоэ, подавляет секрецию VEGF в раковых клетках³⁷. При приеме внутрь алоэ помогает при воспалении желудка и запорах. В алоэ содержится более 200 биологически активных компонентов: витаминов, ферментов и аминокислот, которые обеспечивают детоксикацию и укрепляют иммунитет. Несмотря на то что его маркируют как «сок», он содержит гораздо меньше сахара и углеводов, чем его фруктовые аналоги: 60 мл сока алоэ вера содержат 2 г углеводов и 6 г сахара, но его все же следует употреблять в умеренных количествах, чтобы не нарушить состояние кетоза. Если у вас дома есть алоэ, вы можете приготовить действенный напиток. Для этого отделите гель из стеблей и смешайте его в блендере с водой или зеленым чаем, свежим лимонным соком и яблочным уксусом.

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ: МОЩНЫЙ ИНГИБИТОР РОСТА РАКА

Зеленый чай, наверное, самый известный и широко распространенный противораковый напиток, и на то есть веские причины. Катехины, содержащиеся в чае, наиболее изученные флавоноиды, проявляют антиинвазивную и антиметастическую активность. Журнал Cancer and Metastasis Reviews опубликовал в 2011 году статью под названием «Cancer and Metastasis: Prevention and Treatment by Green Tea» («Рак и метастазирование: Профилактика и лечение зеленым чаем»). В ней кратко описываются механизмы действия зеленого чая, а также излагается роль содержащегося в нем флавоноида галлат эпигаллокатехина (EGCG) в подавлении инвазии опухоли и ангиогенеза³⁸. В статье отмечается, что антиоксидантная активность EGCG примерно в 25–100 раз эффективнее, чем у витаминов С или Е. Этот флавоноид является мощным регулятором сигнальных путей, способствующих метастазированию рака. Было проведено так много исследований зеленого чая, что он заслуживает отдельной главы, но на данный момент просто знайте, что это, наверное, наиболее мощный противоопухолевый и противометастатический напиток из всех доступных. Все настоящие чаи получают из листьев вечнозеленого дерева с названием Camellia sinensis. Станет чай зеленым, черным или улуном, определяет способ обработки листьев. Зеленый чай подвергается наименьшей обработке и содержит больше всего антиоксидантных полифенолов. Но зеленый чай поглощает большое количество пестицидов, поэтому необходимо покупать органически выращенный. Самый качественный зеленый чай – это чай японских сортов, таких как сенча, матча и гёкуро. Из них гёкуро – самый лучший, интенсивно зеленый и сладкий напиток, медленное созревание которого повышает содержание флавонола и аминокислот в его листьях. Чтобы правильно заварить зеленый чай, дайте воде едва дойти до кипения, а затем немного остудите, прежде чем заливать чай. Дайте настояться от трех до десяти минут, чтобы высвободить катехины, затем удалите чайные листья. Если возможно, рекомендуется выпивать по пять чашек в день!

ЖЕНЬШЕНЬ: ОСТАНОВИТ ВТОРЖЕНИЕ РАКА

Существует три различных типа женьшеня: панакс, сибирский и американский. Каждый из них обладает различными биологически активными свойствами. Женьшень содержит различные активные компоненты, включая гинзенозиды, полисахариды, флавоноиды, эфирные масла, аминокислоты и витамины. Все три сорта могут быть полезны для восстановления энергии у онкобольных с высокой утомляемостью, при этом подавляя инвазию рака, метастазирование и ангиогенез. Американский женьшень содержит группу химических элементов под названием «гинзенозиды», которые могут воздействовать на инсулин и способствовать снижению уровня сахара в крови. Также было обнаружено, что эти соединения подавляют ангиогенез, запущенный опухолью. Среди других активных фитохимических веществ в женьшене можно назвать полисахариды. Они оказывают положительное влияние на иммунную систему и часто используются в сочетании с противоопухолевыми препаратами для усиления химиотерапии и снижения ее токсичности. Было обнаружено, что комбинированная терапия с женьшенем и низкими дозами гемцитабина или циклофосфамида дает значительный антиангиогенный эффект без явной токсичности³⁹. Для тех, кто хочет отказаться от кофеина, чай из женьшеня может стать прекрасной заменой кофе.

РОМАШКА: ОСТАНОВИТ МЕТАСТАЗЫ

Есть два вида ромашки: более популярная немецкая и римская. Как и все продукты, о которых мы упоминали выше, ее использовали в качестве лекарства на протяжении тысячелетий, начиная с древних египтян, римлян и греков. Как и помидоры черри, ромашка содержит фитохимическое вещество апигенин, которое подавляет рост клеток, усиливает чувствительность раковых клеток к сигналам апоптоза и сдерживает ангиогенез. Она также обладает действием, которое изменяет отношения раковых клеток с их микроокружением, и способна понижать потребление глюкозы раковыми клетками, замедлять прогрессирование и подавлять метастазирование⁴⁰. Ромашка также действует при расстройстве пищеварения и помогает расслабиться. Невероятные эффекты этих продуктов, трав, бульонов и чаев просто потрясают, но проявляются только в том случае, когда они высокого качества и органически произведены. В любой момент пейте чай!