Анализ вашей токсической нагрузки

Возможно, вы уже испытываете грусть и подавленность от осознания того, насколько токсичны окружающий мир и продукты, которые мы едим каждый день. Это вполне естественно, если вы прочитали всё написанное выше. Но ведь знание – сила. Очень важно проанализировать, насколько вы действительно «токсичны». Если вы уже испытываете симптомы интоксикации: усталость, аллергию, химическую чувствительность, затуманенность сознания, запор, синдром хронической усталости и т. п – или набрали высокий балл по этому элементу среды в анкете из главы 2, то можете воздержаться от лабораторных анализов. Ответ очевиден. Как однажды объяснил эксперт по медицинской экологии доктор Уолтер Криннион, «мы никогда не спрашиваем, обременен ли кто-то токсикантами. Вопрос в том, является ли токсическое бремя одной из причин болезни пациента или препятствием для исцеления»¹⁴. Реалистичное представление о том, насколько токсичен мир и какие именно виды токсинов в нем представлены, имело первостепенное значение для того, чтобы наши пациенты смогли излечиться от рака.

ЧТО ДАЛЬШЕ? ТЕСТИРОВАНИЕ

Тестирование на токсины предлагают несколько компаний: US Biotek составляют профиль загрязнителей окружающей среды; Genova – таблицы токсических воздействий; Quicksilver Scientific – тестирование на тяжелые металлы, в рамках которого на токсины проверяются продукты питания. Мы рекомендуем поговорить с вашим врачом о доступных вариантах тестирования.

Вы можете получить свой профиль детоксикации у Genetic Genie (geneticgenie. org), сделав пожертвование и загрузив в систему результаты тестирования, проведенного для вас https://www.23andme.com (мы говорили о нем в главе 3). Genova Diagnostics также состаляет детоксигеномный профиль, который показывает SNPs, связанные с детоксикацией.

Другая важная информация, которую необходимо учитывать, когда речь идет о детоксикации организма, – это генетика. Если в генах системы детоксикации человека наблюдаются SNPs, это может оказать значительное влияние на выбор лекарственных средств. Определенные SNPs могут влиять на скорость, с которой организм метаболизирует и выводит некоторые соединения. Критически важно, чтобы SNPs молекулярных путей детоксикации в вашем организме проанализировал специалист. Как вы узнаете из следующего раздела, некоторые механизмы детоксикации могут полностью подавляться генетическими вариациями, и поэтому их необходимо будет обходить с помощью натуральных средств.

Как работает детоксикация организма и как на нее влияют SNPs

Детоксикация организма – это многоступенчатый процесс, в ходе которого разнообразные органы собирают, обезвреживают, трансформируют и выводят токсины. Яды из окружающей среды обрабатываются так же, как те, что явились побочным продуктом нормального обмена веществ. Почки, кишечник, кишечная микробиота, кожа, желчный пузырь и легкие играют свою роль в этом процессе. Однако печень – основной орган, который занимается обработкой отходов. Если хотите, это мусорная свалка организма. Токсины направляются в печень, сортируются и обрабатываются в соответствии с их типом. Представьте себе сортировку мусора: пластик направляют в одно место, алюминиевые банки и стеклянные бутылки – в другое. Точно так же печень сортирует и обрабатывает токсичные вещества по типу, а конечные продукты добавляются в желчь, вырабатываемую желчным пузырем. После этого насыщенная токсинами желчь связывается с клетчаткой и выводится с фекалиями. Желчь критически важна для удаления токсинов из организма, поэтому в случае, если у вас вялый желчный пузырь (симптомами этого могут служить непереносимость жирной пищи, отрыжка и метеоризм) или желчный пузырь был удален, необходимо оптимизировать естественную выработку желчи организмом с помощью приема препаратов, содержащих желчные кислоты и употребления в пищу горьких трав (см. ниже).

Процесс превращения токсинов в вещества, которые можно безопасно вывести из организма, проходит в два основных этапа, обычно называемых 1-й фазой и 2-о фазой детоксикации. Правильная детоксикация – чрезвычайно важный процесс для среды организма. Если любой из этих двух сложных этапов протекает неправильно, ситуация складывается такая же, как если бы сборщик мусора ушел в отпуск, не оставив себе замену: отходы организма продолжают накапливаться, занимая все больше места и протухая все сильнее. Вот тут-то и становится очевидной важность глубокого питания, ведь для корректного функционирования обеих фаз детоксикации абсолютно необходимы конкретные питательные вещества. Если в организме отсутствуют эти питательные вещества (в том числе белок и витамин С), сборщик мусора отправляется в отпуск насовсем, а канцерогенные соединения накапливаются и циркулируют по всему организму, вызывая мутации и повреждение клеток.

Успешная детоксикация также зависит от синхронизации двух фаз. Если 2-я фаза не соотносится с 1-й фазой, вырабатываемые в ходе 1-й фазы вредные промежуточные токсины обратно всасываются кишечником и распространяются по всему организму, вызывая повреждение печени, мозга и иммунной системы. Это напоминает работу на сборочной линии: если сборщик на конвейере работает быстрее или медленнее соседа, весь процесс идет наперекосяк. Люди с активными системами детоксикации первой фазы, но медленными или неактивными системами второй фазы называются патологическими детоксикантами. Эти люди остро реагируют на лекарства или пищевые добавки или крайне чувствительны к другим химических веществам. Недостаток ферментов и нутриентов, определенные SNPs, пары краски, алкоголь, табачный дым и стероиды – все это может стать причиной усиления активности первой фазы без сопутствующего увеличения скорости протекания второй. Давайте посмотрим на эти два этапа и питательные вещества, необходимые для них.

В процессе 1-й фазы детоксикации канцерогены, рецептурные медикаменты и наркотические вещества, гормоны, эндотоксины, пестициды, пищевые добавки и другие токсичные химические вещества либо непосредственно нейтрализуются, либо превращаются в промежуточные, часто более токсичные, соединения. 1-ю фазу детоксикации осуществляют примерно пятьдесят ферментов, которые в совокупности называются цитохромом P450, или системой CYP. Функционирование нескольких ферментов, в том числе CYP1A1 и CYP1B1, которые обычно используются в 1-й фазе, должны быть обязательно проанализированы перед проведением любого типа детоксикации.

Во время 1-й фазы на каждый метаболизируемый токсин генерируется один свободный радикал или активная форма кислорода (АФК), поэтому антиоксиданты имеют первостепенное значение для всего процесса очищения (больше информации об антиоксидантах вы найдете в главе 8). Клинически доказано, что для активной работы всех ферментов 1-й фазы человек должен потреблять высококачественные и биодоступные формы белков, фитонутриентов, витаминов и минералов.

Детоксикация зависит от питания. Фактически метаболизм токсичных химических веществ и медикаментов нарушается при малом потреблении белка¹⁵.

Для 1-й фазы в организме должны быть все аминокислоты, поэтому веганская и вегетарианская диеты могут быть противопоказаны в период детоксикации. Также важными нутриентами, которые участвуют в 1-й фазе детоксикации, являются фолат, витамин B₂, витамин B₃, витамин B₆, витамин B₁₂ и антиоксидант глутатион. Без присутствия этих питательных веществ ферменты цитохрома P450 не могут функционировать, замедляя протекание 1-й фазы и нарушая слаженную работу на «конвейере».

Некоторые продукты питания и пищевые добавки могут влиять как процессы обеих фаз детоксикации, чрезмерно усиливая, поддерживая или подавляя активность ферментов. Они называются либо активаторами, либо ингибиторами. Ослаблять активность ферментов цитохрома P450 могут диета с низким содержанием белка, диета с больши^́м количеством углеводов, антигистаминные препараты и грейпфрут. Ферменты CYP3A4 снижают количество лекарственных средств, поступающих в кровоток, а сок грейпфрута содержит соединения, подавляющие этот процесс. Из-за этого в крови накапливается излишнее количество медикамента. Как кофеин, так и алкоголь могут чрезмерно активизировать 1-ю фазу детоксикации, поэтому кофе может быть противопоказан некоторым людям. И наоборот, крестоцветные овощи необходимы для того, чтобы избежать слабой активности 1-й фазы детоксикации.

После того как токсины подверглись биотрансформации в первой фазе, они проходят один из шести процессов конъюгации 2-й фазы: токсины превращаются в одну из форм, которую можно безопасно вывести из организма. Ко 2-й фазе относятся реакции ацетиляции, глюкуронизации, конъюгации с глутатионом, сульфатации, конъюгация с аминокислотами и метилирования. Неудивительно, что функционирование каждого из этих шести молекулярных путей также полностью зависит от правильного питания и работы генов. Например, для конъюгации с глютатионом – реакции, на которую приходится 60 % выделяемых с желчью токсинов, в том числе промышленных канцерогенов, – требуются определенные аминокислоты. А для реакции сульфатирования, которая трансформирует токсины, нейротрансмиттеры, стероидные гормоны, медикаменты, промышленные химикаты и фенол из пластика и дезинфицирующие средства, нужно достаточное количество серы. Ее можно получить только из пищи (из таких продуктов, как чеснок, яйца и крестоцветные овощи). Мы уже знаем, насколько важны фолат и витамин B₁₂ для метилирования – процесса, критически важного не только для нашего генома, но и для системы детоксикации. Для каждого из шести процессов конъюгации требуются различные питательные вещества и аминокислоты, поэтому со временем их запас в организме может истощаться. Понимая это, сложно переоценить важность стабильного глубокого насыщения организма питательными веществами.

Гены также регулируют активность 1-й и 2-й фазы, и людям, у которых есть SNPs, например, в их пути детоксикации серы (предположительно из-за непереносимости таких продуктов, как лук и спаржа), может потребоваться соблюдать диету с низким содержанием серы. Кроме того, генетические SNPs в системе цитохрома P450 могут замедлять или ускорять метаболизм токсинов. А овощи семейства крестоцветных (например, белокочанная капуста или брокколи), глицин, фолиевая кислота, витамин B₁₂, рыбий жир, бетаин, укроп, семена тмина, никотин, противозачаточные таблетки и васаби стимулируют активность ферментов 2-й фазы. Снижается ее активность из-за недостатка ряда питательных веществ, таких как селен, магний, витамин В₂, глутатион, цинк, белок и витамин С. Аспирин и желтый пищевой краситель также могут подавлять активность 2-й фазы.

Подводя итог, можно сказать, что детоксикация – это непростой танец. Чтобы каждый шаг был выполнен верно, организму требуется поддержка нутриентов. А генетическая вариативность, как неровный паркет, усложняет каждый шаг. Теперь вы можете понять, почему для эффективного очищения организма нужно гораздо больше, чем просто посидеть несколько дней на соках или купить набор для очистки организма в ближайшем отделе здорового питания. На самом деле мы видели сотни людей, которые были очень больны именно из-за плохо продуманного плана детоксикации. Нужно многое учесть, чтобы успешно вывести из организма токсичные канцерогены, и дальше мы расскажем об этом подробно.