Введение

Раковый кризис

Что же касается болезней, то возьми на вооружение следующее правило: помоги, или, по крайней мере, не навреди.

Гиппократ

Вы не поверите, но мы обнаружили один из способов, с помощью которого раковая клетка пытается выжить, когда ее пытаются уничтожить, – она распространяется всё дальше и дальше.

Доктор Патрик Синьсян, известный врач, хирург и ученый

Рак – самая неуловимая, хитрая, адаптивная, умная и прогрессивная болезнь за всю историю медицины, и долгие годы ей удается обыгрывать нас. С тех пор как около 1,6 миллиона лет назад были выявлены первые случаи рака, люди прикладывают усилия, чтобы определить его причину и найти эффективный универсальный способ лечения. Первый зафиксированный случай рака датируется 3000 г. до н. э., про него удручающе констатировали: «Средств к излечению нет»¹. Средств к излечения нет до сих пор, даже тысячи лет спустя. По сути, медицинская мысль всего на несколько шагов продвинулась от архаичной теории о том, что причиной рака является нарушение баланса одного из четырех элементов, «жизненных соков» организма – крови, лимфы, желтой желчи или черной желчи. Преобладающий сегодня (и чаще всего опровергаемый) догмат западной медицины состоит в том, что причиной рака являются генетические мутации или простое невезение.

Согласно теории соматических мутаций, когда генетический материал клетки – дезоксирибонуклеиновая кислота, или ДНК ядра клетки, подвергается значительным повреждениям, то, в конечном счете, она перестает выполнять заложенные функции и становится раковой. Более семидесяти пяти лет исследования рака и разработка методов его лечения проводились исключительно в чрезвычайно узких рамках этой незыблемой теории. Проблема в том, что эта старомодная зацикленность на мутации клеток нисколько не приближает нас к тому, чтобы начать предотвращать или излечивать эту страшную и мучительную болезнь. Необходимо немедленно изменить подход, потому что пока нам не удается выиграть войну с раком – даже близко. На сегодняшний день у человека больше шансов пережить игру в русскую рулетку, чем победить рак, полагаясь на западные методы лечения. Сложившиеся представления об этом заболевании в корне неверны.

На момент написания книги проблема рака напрямую затрагивает почти половину населения США. Половину. Цифры ужасают. К концу сегодняшнего дня умрет около 1600 онкобольных. Столько же умрет завтра и послезавтра. В 2015 году было диагностировано свыше 1,5 миллиона случаев заболевания раком (точнее, 1 665 540), что приведет к полумиллиону смертей (по прогнозам, 585 720). За последние 150 лет число новых случаев рака постоянно растет. В начале XIX века рак диагностировали лишь у одного человека из двадцати. В 1940-х годах этот показатель возрос до одного из шестнадцати. К 1970-м – одного из десяти. В 1960 году раком молочной железы страдала одна из двадцати женщин, а к 2016 году их число выросло до одной из восьми. Сегодня ситуация такова, что у половины мужчин и более трети женщин в Соединенных Штатах до конца жизни разовьется рак². Для тех носителей мутации в генах BRCA1,2 (генетическая мутация, которая может повысить риск возникновения некоторых видов рака, в том числе рака молочной железы), которые родились до 1940 года, риск развития рака молочной железы к пятидесяти годам составлял 24 %, а среди рожденных после 1940 года, когда начали использование пестицидов, такой риск возрос почти в три раза, до 67 % (подробнее об этой взаимосвязи будет рассказано ниже)³. С 1973 по 1991 год число заболевших раком простаты увеличилось на 126 %. В настоящее время рак является основной причиной смерти в ряде европейских стран. Ожидается, что в Америке он станет основной причиной смерти к 2020 году, превзойдя смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. Рак не заразен, но именно он стал настоящей бубонной чумой нашего времени.

Важно понимать, что рак – не возрастная болезнь. В период с 1980-х до начала 1990-х годов частота образования раковых опухолей у американских детей в возрасте до десяти лет возросла на 37 %⁴. После несчастных случаев рак – вторая основная причина смерти детей и подростков. Исследование 2016 года показало, что из всех раковых заболеваний больше всего жизней американских подростков в возрасте от 15 до 19 лет уносят злокачественные опухоли мозга⁵. Помимо участившихся на 40 % случаев детской и подростковой онкологии, подобно цунами, взмыло и количество случаев развития у онкобольных рака другого типа, не связанного с исходным диагнозом. Практически каждый пятый случай нового заболевания раком в Соединенных Штатах фиксируется у пациента, который уже сталкивался с этой болезнью, и с 1970-х годов этот показатель вырос почти на 300 %.

Но и этого нам мало. Сегодня все больше поводов для тревоги дают заболевания, вызванные лечением злокачественных новообразований. В статье, опубликованной в мартовском выпуске журнала Oncology, приводятся данные о том, что у людей, которые пережили рак в возрасте от 15 до 39 лет, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний более чем в два раза выше, чем у людей, не сталкивавшихся с онкологией в прошлом⁶. Исследование, проведенное в 2006 году Калифорнийским университетом в Лос-Анджелесе, показало, что нарушения метаболизма и кровообращения мозга, которые вызывает химиотерапия, сохраняются минимум десять лет после проведения процедуры (это явление часто называют «химическим мозгом» или «химической затуманенностью»). Если онкобольной и сможет пережить устаревшее и в значительной степени неэффективное традиционное лечение онкологии, то у него все равно больше шансов прожить гораздо более короткую и менее полноценную жизнь.

Такие ведущие методы лечения, как химиотерапия и лучевая терапия, фактически канцерогенны, то есть, по сути, являются причиной развития рака. На самом деле некоторые лекарства от рака, например тамоксифен, применяемый для лечения рака молочной железы, классифицированы Международным агентством по изучению рака (МАИР) как канцерогены группы 1, то есть канцерогенные для человека. Как и радиация. Тем не менее если у вас или вашего близкого диагностируют рак, основными вариантами лечения будут хирургическое вмешательство, лучевая терапия, химиотерапия или их комбинация. По словам специалистов, которые являются сторонниками таких методов, все это делается для того, чтобы «вырезать, сжечь и вытравить» раковые клетки. (Ранние химпрепараты получали из иприта – одного из видов химического оружия.) Но проблема в том, что традиционные методы лечения одновременно вырезают, сжигают и вытравливают и здоровые клетки организма. Кроме того, они еще сильнее истощают иммунную систему, повреждают молекулы ДНК, уничтожают жизненно важные микроорганизмы в кишечнике, вызывают воспаления и окислительный стресс – то есть создают факторы, которые способствуют развитию рака (каждый фактор мы обсудим в этой книге). Но печальная реальность заключается в том, что других вариантов лечения практически нет. Не было до сих пор. Этой книгой мы хотим осветить путь к интегративным методам лечения, которые работают без побочных эффектов, – нетоксичному питанию и образу жизни.

Новый подход к лечению рака жизненно необходим, потому что методика, существующая в традиционной онкологии, основана исключительно на агрессивном воздействии на опухоль и раковые клетки, которое должно уменьшать и действительно уменьшает опухоль, но с серьезными последствиями для пациента. Если у пациента не было аутоиммунного заболевания до рака, он обычно получает его в результате традиционного лечения, так как терапевтические процедуры сильно подавляют или, наоборот, чрезмерно стимулируют иммунную систему (подробнее об этом в главе 7 в разделе «Причины ослабления иммунной системы»). Многие пациенты не восстанавливаются после лечения, а тех, кому это удалось, можно пересчитать по пальцам. Долгосрочными последствиями такого лечения могут стать синдром повышенной кишечной проницаемости (при котором токсины и патогенные бактериальные клетки проникают через кишечный барьер), заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушение когнитивных функций и неврологические нарушения, изнурительная нейропатия, нарушение работы иммунной системы. Летальный исход также является следствием такого агрессивного лечения. Однако по-настоящему эффективное средство для борьбы с этой болезнью есть в ближайшем продуктовом – это еда.

Хотя волшебной пилюли, с помощью которой можно добиться мгновенного эффекта, конечно, не существует ни в традиционной, ни в альтернативной медицинской практике, всё больше исследований показывают, что только 5–10 % рака вызвано мутациями в ДНК. Более того, наследственные мутации вызывают рак только в том случае, если они так же нарушают функции митохондрий. Остальные 90–95 % случаев заболеваний вызваны неправильным питанием и нездоровым образом жизни, которые нарушают работу митохондрий⁷. На этих данных необходимо сфокусировать наше внимание. Рак – это митохондриальная болезнь, связанная с физиологией, психологией и экологией человека. Изолированно изучать поврежденный ген – все равно что пристегивать ремень безопасности после того, как машина разбилась. Рак – не генетическое заболевание, а нарушение метаболизма, которое возникает из-за того, что мы неправильно кормим свое тело и плохо относимся к нему, а значит, и к своему геному. Современное питание и образ жизни людей противоречат нашему эволюционному развитию. Через эпигенетику (о которой вы узнаете в главе 3) мы можем влиять на экспрессию генов и функции митохондрий при помощи питания, образа жизни и мыслей. Это по-настоящему сильное и действенное лекарство.

Если бы через все страницы этой книги была проведена линия, на которой полностью отражалась временная ось существования человека, то эпоха, когда в основной рацион, состоящий из мяса диких животных и дикорастущих растений, добавились зерновые, бобовые и молочные продукты, заняла бы всего одну, самую последнюю страницу. А на нескольких миллиметрах в конце этой страницы поместилось бы все то, что появилось за последние 250 лет: кондиционеры, самолеты, антибиотики, искусственные пищевые красители, искусственные подсластители, автомобили, мобильные телефоны, хронический стресс, компьютеры, электрическое освещение, эмульгаторы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, генетически модифицированные продукты, интернет, пестициды, рецептурные лекарства, искусственные консерванты, обработанные продукты, солнцезащитный крем, синтетические химикаты, синтетические жиры, телевизор, туалеты, вакцины и многое другое. Немаленький список для нашего древнего генома, у которого, очевидно, плохо получается адаптироваться. Пусть мы не можем вернуться в прошлое и снова жить в пещерах (и не стоит к этому стремиться), но мы можем сконцентрироваться на возрождении привычек питания и образа жизни, которые в большей степени соответствуют нашей генетике и нашим древним метаболическим системам, которые оставались неизменными миллионы лет и в которые теперь вторгаются реалии современной жизни. Из этой книги вы узнаете, как возникающие вследствие этого вторжения сбои в работе систем становятся причиной рака и как их устранить.

Что такое метаболизм? Метаболизм – это комплекс физиологических и химических процессов, которые происходят в организме, чтобы вырабатывать энергию для поддержания жизни. Проще говоря, это обмен веществ или то, как организм преобразует пищу в энергию. Поэтому наш метаболический подход к раку сосредоточен на питании. Пища, воздух, вода и секс – вот что поддерживало человечество в течение последних 2,6 миллиона лет. А значит, эти четыре фактора играют важную роль для нашего здоровья. Если пища – это топливо организма, то митохондрии внутри клеток – крошечные двигатели, ответственные за то, чтобы превращать пищу в энергию для организма. Следовательно, именно внутри митохондрий происходит процесс метаболизма. Уже более ста лет известно, но все равно остается без внимания то, что основной причиной возникновения рака является дефект митохондрий. Подумайте об этом в таком ключе: если в двигатель автомобиля засыпать сахар, он никуда не поедет. Эту же схему можно применить к человеку. В этой книге мы объясняем, что если современные системы питания и стиль жизни во многом ответственны за дефект митохондрий, который вызывает рак, то глубокое питание, терапевтические диеты (низкогликемическая, кетогенная, голодание) и нетоксичный образ жизни могут обеспечить восстановление их функций.

Сейчас, как никогда, важно понимать, что рак – это реакция на то, как наши тело и сознание взаимодействуют с окружающей средой. Сегодня большинство случаев рака – это современные болезни, следствия действий людей, и метаболический подход может предотвратить и остановить развитие этой страшной болезни. Звучит просто, правда? Вы можете удивиться, почему именно его не предписывали последние сто лет. Действительно, непостижимо, почему такое совершенно очевидное лечение еще не реализовано на практике. Есть одно объяснение: на исследовании продуктов питания нельзя заработать, а результаты такого исследования не удастся запатентовать. К счастью, можно запатентовать отдельные фитонутриенты для борьбы с раком (а значит, и заработать на них) и опубликовать множество исследований, которые докажут, что выделенные из пищи соединения могут бороться с раком. (О многих из этих «суперпродуктов» мы расскажем в книге.) Но в целом эффективность питания как терапии рака – самостоятельно или в совокупности с традиционным лечением – чаще всего недооценивали и, как следствие, пренебрегали им. До сегодняшнего дня. Но прежде чем углубляться в детали метаболического подхода, давайте начнем с самого начала.