Пряная куриная поджарка

• Куриные бедра – 700 г

• Лук репчатый – 200 г

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Зира, кориандр, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Срезать мясо с бедер и нарезать крупными кусочками. Лук нарезать вдоль перьями.

2. В сковороде с толстым дном нагреть растительное масло (не больше 1 ст. л., так как с куриной кожи вытопится жир). Обжарить куски курицы на среднем огне со всех сторон до румяной корочки (около 10 минут). Добавить к курице лук и растертые в ступке специи, перемешать, посолить и жарить около 10 минут (до мягкости лука и готовности курицы). Подавать поджарку горячей с выбранным по своему вкусу гарниром.