Курица с рисом по-гречески

• Куриные бедра – 5 шт.

• Рис длиннозерный – 1 стакан

• Бульон куриный – 400 мл

• Лимон – 2 шт.

• Орегано сушеный – 2 ст. л.

• Чеснок – 4 зубчика

• Лук репчатый – 1 шт.

• Масло оливковое – 2 ст. л.

• Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Снять цедру и выжать сок из одного лимона. Другой лимон нарезать кружочками. Чеснок измельчить. Смешать сок и цедру, чеснок, 1 ст. л. орегано, по 1/2 ч. л. соли и молотого черного перца и намазать этой смесью куриные бедра. Оставить в холодильнике на ночь.

2. В большой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить курицу и кружочки лимона со всех сторон до румяности. Вынуть и сохранять в тепле. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в той же сковороде до прозрачности. Добавить рис и, помешивая, готовить 5 минут. Всыпать 1 ст. л. орегано, посолить и поперчить. Влить куриный бульон и 200 мл кипятка, добавить оставшийся маринад. Разложить поверх риса курицу и кружочки лимона и готовить в духовке при температуре 180 °C около 35–45 минут, пока не впитается вся жидкость.