Курица, тушенная с яблоками

• Домашняя курица – 1 шт.

• Яблоки красные ароматные – 3 шт.

• Сидр (или несладкий яблочный сок) – 300 мл

• Сметана жирная – 3 ст. л.

• Масло сливочное – 30 г

• Сахар коричневый – 2 ст. л.

• Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Курицу нарезать порционными кусками. Из бедер вырезать косточки. Разогреть в глубокой сковороде сливочное масло и обжарить куски курицы до золотистой корочки. Слить жир.

2. Посолить и поперчить мясо, влить сидр или несладкий яблочный сок. Тушить около 30 минут. Добавить сметану, проварить еще 10 минут и снять с огня. Если надо, еще посолить и поперчить.

3. Яблоки разрезать на 6 частей, удалить сердцевину. Разогреть антипригарную сковороду, положить яблоки и посыпать их сахаром. На слабом огне, помешивая, карамелизировать яблоки. При подаче на тарелку положить яблоки и кусочки курицы.

Назад: Рыба на овощной подушке

Дальше: Нут, тушенный с овощами