Куриная грудка с грибами

• Куриная грудка – 800 г

• Лук репчатый – 2 шт.

• Шампиньоны – 600 г

• Масло растительное – 2 ст. л.

• Тимьян – 2 веточки

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

1. Лук очистить и мелко нарезать. Куриную грудку вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Шампиньоны быстро ополоснуть водой и обсушить, разрезать на четыре части. Некрупные грибы можно разрезать на две части, а совсем мелкие оставить целыми.

2. Нагреть в сотейнике 2 ст. л. растительного масла и, периодически помешивая, хорошо подрумянить лук. Положить куриную грудку и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить грибы поверх курицы, все немного посолить и поперчить, добавить пару веточек тимьяна для аромата.

3. Готовить куриную грудку с грибами 40 минут без добавления какой-либо жидкости на слабом огне под крышкой.