Солянка с капустой и грибами

• Капуста свежая – 700 г

• Капуста квашеная – 300 г

• Лук репчатый – 2 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Опята – 500 г

• Масло растительное – 3 ст. л.

• Лист лавровый – 2 шт.

• Тмин – ½ ч. л.

• Перец черный горошком – ½ ч. л.

• Бульон мясной – 300 мл

• Соль по вкусу

1. Нарезать лук полукольцами, морковь – соломкой, свежую капусту тонко нашинковать. В сотейнике нагреть растительное масло и спассеровать лук с морковью до золотистого цвета и мягкости. Добавить лавровый лист, тмин, горошины перца и посолить.

2. Влить мясной бульон или кипяток. Довести до кипения.

3. К бульону с овощами положить оба вида капусты, перемешать и готовить на слабом огне 1 час. Добавить очищенные и промытые грибы и тушить еще 40 минут.

Назад: Перловый суп с говяжьими фрикадельками

Дальше: Чаудер с копченой рыбой