Книга: Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше
Назад: Глава 19 ЗДОРОВые жиры и сладости
Дальше: Глава 21 Качественная физическая нагрузка
Глава 20
Десять принципов ЗДОРОВого питания
Принцип 1. Избавьте себя от подсчета калорий
Те, кто рекомендует нам считать калории, толкают нас на путь, запутанный и непродуктивный по трем биологическим причинам. Во-первых, принцип подсчета калорий основывается на допущении, будто мы ежедневно сжигаем одинаковое число калорий. Иными словами, если мы обычно сжигаем 2000 калорий в день и затем сокращаем рацион до 1500 калорий в день, то этот подход предполагает, что мы сжигаем жира на 500 калорий. Все исследования, изучавшие такой подход, признали этот постулат неверным.
Во-вторых, мы неспособны точно подсчитать количество сжигаемых калорий. Интернет полнится калькуляторами основных показателей скорости обмена веществ (BMR, base metabolic rate), в тренажерных залах теснятся «кардиологические» аппараты, якобы подсчитывающие калории. Истина же состоит в том, что в настоящее время программы и инструменты, способные подсчитать сжигаемые калории, доступны только ученым, а не широкой массе пользователей. И даже если бы онлайновые калькуляторы и кардиоаппараты давали точные данные, у нас все равно нет следующих важных показателей, от которых зависит подсчет сжигания калорий:
• термогенез в состоянии покоя — калории, сжигаемые во время непроизвольных движений (например, нервной реакции или непроизвольной и незаметной для нас мышечной деятельности);
• термогенез, спровоцированный питанием, — калории, сжигаемые во время переваривания пищи (особенно белков);
• синтез мышечных белков — калории, сжигаемые при восстановлении мышечной ткани;
• интенсивное потребление кислорода после физической нагрузки — калории, сжигаемые при восстановлении после физической нагрузки.
И наконец, мы знаем, что ни потребление, ни трата калорий не заставляют организм сжигать жир. Исследования показали, что мыши с чрезмерным метаболическим засором сжигали жизненно важные органы и погибали раньше, чем они пускали «на топливо» жировую ткань организма. Нам такие крайности не грозят, однако если мы примемся голодать, то нас будет мучить невыносимое чувство голода, затем обмен веществ замедлится, после этого начнет сжигаться мышечная ткань, вслед за ней жир, а затем мы поддадимся чувству голода и сделаемся еще полнее, чем были.
Научный и более качественный подход, описываемый в этой книге, состоит в том, чтобы признать за организмом способность регулировать калории и дать ему возможность регулировать их на другом уровне, соответствующем более стройному телосложению.
Принцип 2. От кратковременной потери веса — к надежному избавлению от жира и долгосрочному здоровью
Если мы нацелены на краткосрочное похудение, то для долгосрочных перспектив наши усилия бесполезны. Не забывайте об этой важной необходимости держать в голове итоговую цель, поскольку обычные методы, которыми мы быстро и ненадолго сбрасываем вес, не помогают нам сохранять здоровье и стройность на долгое время.
Самый важный шаг при этом — дать мышлению команду отказаться от всего, связанного с принуждением к голоданию (от весов, например) и перевести внимание на долгосрочные цели. Я знаю, отказаться от взвешивания невероятно тяжело, но пока мы не прекратим волноваться о весе, мы так и будем рисковать скатиться обратно к старому подходу, который, как мы знаем, для долгосрочных целей бесполезен. Сосредоточьтесь на том, чтобы стать здоровее, а не просто меньше весить. Об остальном организм позаботится сам.
Принцип 3. Ставьте значимые цели и реальные сроки
Если не отсчитывать успех от уровня веса, то от чего его отсчитывать? Возьмите вместо весов измерительную ленту.
Окружность вашей талии — гарантированно лучший показатель долгосрочного здоровья и внешнего вида, нежели вес. Измеряйте талию не более чем раз в месяц и делайте это в тот же день недели в одно и то же время, чтобы получить как можно более точные показатели. Возможен и другой способ: найдите пару джинсов, которые вам малы, но в которые вы хотели бы помещаться. Купите их. Вы будете носить эти джинсы через месяц-другой и дальше всю жизнь. И наконец — сходите к врачу и попросите вам измерить:
• процент жировой ткани в организме;
• кровяное давление;
• пульс;
• глюкозу натощак;
• триглицериды;
• холестерин.
После этого выберите главные цели — три или пять — из следующего списка:
• обхват талии
• процент жировой ткани
• уменьшение размера одежды
• уровень холестерина
• кровяное давление
• меньшая частотность заболеваний
• острота ума
• хороший сон
• сила
• энергия
• стройность
• хорошее настроение
• уровень сексуального влечения
• уверенность
• уменьшение болей
• спортивные достижения
А теперь уберите этот список с глаз долой и взгляните на него только после того, как проживете ЗДОРОВой жизнью три месяца. Из-за тех неверных сведений, которыми нас снабжали, мы немалую часть нашей жизни провели, создавая себе гормональный «засор» и повышая тем самым уровень привычного веса. Зато теперь нам дан выбор. Жить в режиме голодания и в итоге получить ситуацию еще худшую, чем раньше? Или терпеливо подождать, пока организм исцелит себя сам и затем оставаться здоровыми и стройными всю дальнейшую жизнь?
Исцеление организма на обсуждаемом нами фундаментальном уровне требует времени. В качестве аналогии представьте себе, что вы элитный спортсмен, который только что повредил щиколотку, организму нужно несколько месяцев на восстановление. Если вы последуете рекомендациям медиков-профессионалов, организм сам себя исцелит, и у вас всю оставшуюся жизнь будет совершенно функциональная щиколотка. Но чтобы достичь нужного результата, необходимо запастись терпением.
Восстановление обмена веществ — аналогичный процесс, требующий времени. Предоставить вам точное расписание я при всем желании не смогу — каждый организм уникален. Насколько быстро вы сможете избавиться от «засора», зависит от многих факторов, среди которых следующие:
• Насколько амбициозны ваши цели. Чем выше цель, тем больше потребуется времени.
• Насколько часто и усиленно вы занимались маятниковым голоданием. Чем чаще, тем больше времени понадобится.
• Насколько вы молоды. Чем больше вам лет, тем больше нужно времени.
• Насколько вы здоровы. Чем больше у вас болезней, тем дольше нужен срок.
• Насколько упорядоченно вы живете. Чем больше стрессов, алкоголя, ночных бдений, тем больше времени понадобится.
• Насколько ЗДОРОВо вы питаетесь. Чем больше крахмалов и сахара, тем больше потребуется времени.
Как вам реагировать, если подруга хвастается тем, что за несколько недель похудела последним новомодным способом? Улыбнитесь и кивните. К сожалению, через несколько месяцев хвастаться ей будет уже нечем: все ее усилия аналогичны попыткам перевязать поврежденную щиколотку и идти танцевать. Она гонится за быстрым результатом и потому получает больше вреда, чем пользы, и остается надеяться, что она поймет это раньше, чем организму будет нанесен еще больший вред.
Принцип 4. Измените отношение к ярлыкам с информацией о питательной ценности
Вы уже стали экспертом по основным типам продуктов, которыми вы можете наслаждаться в огромных количествах, но ведь ярлыки с информацией о питательности тоже существуют! Как использовать их нам на пользу и опознавать с их помощью ЗДОРОВые возможности? Вот несколько быстрых советов:
• Чем больше клетчатки, тем лучше.
• Чем больше белка, тем лучше.
• Чем меньше сахара, тем лучше.
• Чем меньше ингредиентов, тем лучше.
• Чем больше витаминов и минералов на порцию с учетом калорий на порцию, тем лучше.
• Если среди ингредиентов есть калорийные добавленные подсластители (см. ранее приведенный список), любые гидрогенизированные составляющие и любые транспродукты, крахмал (мука, кукуруза, рис, ячмень и пр.) или любые составляющие с непроизносимыми названиями — вам это не нужно.
• Не обращайте большого внимания на проценты, они не отражают реальный фактор ЗДОРОВой питательности (количество питательных веществ на калорию). Например, легко поверить, будто «низкокалорийная» порция хлопьев с добавленным сахаром «полезна» только потому, что дает 25 % объема витамина С, необходимого для избежания витаминного голодания. Это не так.
• Не обращайте внимания на этикетки, поскольку большинство ЗДОРОВых продуктов (некрахмалистые овощи, морепродукты, мясо, сырые орехи и семена, низкофруктозные фрукты и пр.) часто не имеют при себе никакой информации о питательной ценности. Можно даже заподозрить, что этикетки в бакалейных отделах нужны только потому, что эти товары слишком далеки от понятия «пища» и без этикеток мы просто не узнали бы об их свойствах.
Принцип 5. Экономьте деньги — покупайте овощи и фрукты оптом
Затраты на ЗДОРОВое питание можно снизить, если покупать овощи и фрукты в оптовых магазинах или на фермерских рынках. Если для вас такое невозможно, тогда покупайте некрахмалистые овощи и высокопитательные белки в обычных супермаркетах в таких количествах, чтобы их хватило до следующей распродажи. Замороженные и пригодные к заморозке продукты — основа наших действий.
Принцип 6. Не перекусывайте между едой и не ешьте на ходу
Вы сами убедитесь, что перекусывать между едой вам незачем, поскольку ваша еда будет насыщенной и вы не будете чувствовать голода. Общее правило гласит, что если вам захотелось перекусить — это значит, что вы не съедаете достаточного количества ЗДОРОВых продуктов за обычным приемом пищи и должны пересмотреть меню. Однако если вам нужна дополнительная энергия или вам просто захотелось полакомиться сладким, соленым или хрустящим, то вот вам перечень из десяти пунктов.
10 лучших ЗДОРОВых закусок и лакомств
1. Яйца вкрутую или всмятку (совет: добавляйте половину чайной ложки пищевой соды на литр воды и после варки охлаждайте яйца в ледяной воде, так они легче чистятся).
2. Сырые некрахмалистые овощи с гуакамоле.
3. ЗДОРОВые смузи (см. рецепты в главе 25).
4. Вяленое мясо с низким содержанием сахара или холодное мясо без технологической обработки.
5. Белковые батончики (проверьте, чтобы белка в них было в пять раз больше, чем сахара; я рекомендую батончики Quest, у них соотношение белка и сахара более чем 10:1, они сделаны из качественных ингредиентов и содержат много клетчатки).
6. Ягоды и/или белковая порошковая смесь с низким содержанием сахара, смешанная с простым греческим йогуртом или творогом.
7. ЗДОРОВые лакомства, такие как фадж, кекс, пирог, печенье, пудинг или мороженое (см. рецепты в главе 25).
8. Печеные кусочки кудрявой капусты (кале).
9. Орехи или семена.
10. Напитки с низким содержанием сахара и с как можно меньшим содержанием химических добавок (в идеале они должны содержать бескалорийные натуральные подсластители типа стевии).
Перечисленные продукты также хороши во время путешествий. Не забывайте, что заморозить продукт в герметичном пакете и затем при необходимости разморозить и съесть — тоже отличный выход из положения. Если вы идете в ресторан или кафе, не заказывайте макаронные изделия и просите «убрать крахмалы и удвоить овощи». В азиатских ресторанах все просто: ешьте полностью основное блюдо и не ешьте рис (вариант «съесть половину основного блюда и гору риса» не годится). Если бургеры для вас единственный выход, то берите большой кусок мяса (после травяного выкорма или просто нежирный) и ешьте его без булки.
Принцип 7. Зеленые смузи — простой выход
Смешивать продукты не обязательно, однако съедать ежедневно по десять порций некрахмалистых овощей легче, если делать смузи из некрахмалистых овощей и низкофруктозных фруктов и ягод с помощью блендера. Не используйте соковыжималку, она удаляет клетчатку и полезные питательные вещества. Возьмите блендер и адаптируйте под себя следующую общую формулу:
1. Положите как можно больше шпината в хороший блендер.
2. Добавьте апельсин или одну-две горсти свежих или замороженных ягод земляники (факультативно можно добавить какой-нибудь из натуральных некалорийных подсластителей: стевию или ксилит).
3. Добавьте 30 г белковой порошковой смеси с низким содержанием сахара, с запахом ванили и немного корицы.
4. Добавьте воду и кубики льда.
5. Смешайте блендером в однородную массу.
6. При необходимости измените количество низкофруктозных фруктов, корицы, воды и ледяных кубиков так, чтобы получить зеленый смузи, идеальный для вашего вкуса.
Смузи хороши тем, что, следуя таким рекомендациям, вы сможете потреблять от двух до пяти порций некрахмалистых овощей в сыром виде, хотя на вид и вкус это будет мало отличаться от земляничного или апельсинового фруктового льда. В это трудно поверить, пока вы сами не попробуете, но вкус шпината совершенно покрывается вкусом низкофруктозных фруктов и ванили. А если говорить об удобстве — то вы можете сделать сразу несколько таких смузи за один раз и потом пить их между делом целый день, тем самым достигая нужного ежедневного количества некрахмалистых овощей без малейшего повода стоять у плиты и готовить.
По мере того, как вы будете совершенствовать свой навык приготовления смузи, вы обнаружите комбинации некрахмалистых овощей, которые дадут вам в одном быстром смузи больше питательных веществ, чем большинство людей получает за неделю. Зеленые смузи на первый взгляд непривычны и странны, но после первой недели знакомства с ними вам покажется странным тот факт, что вы прожили без смузи всю предыдущую жизнь.
Принцип 8. Защитите свою ЗДОРОВость во время торжеств и праздников
Крахмалы и сладкое — неотъемлемая черта любого праздника. Сохранить при этом ЗДОРОВье можно уже описанным способом: насытьтесь ЗДОРОВой пищей, богатой водой, клетчаткой и белками, и вам уже не понадобятся напичканные сахаром блюда, взрывающие организм: в самом крайнем случае вы попробуете кусочек и с улыбкой отвернетесь. Если вы знаете, что вам грозит крахмально-сахарная трапеза, заранее съешьте много некрахмалистых овощей, высокопитательных белков и натуральных жиров — и тогда спокойно идите туда, куда приглашены.
Конечно, время от времени можно позволить себе лишнего, особенно если подходить ко всему с умом и предпочитать в таких случаях жиросодержащие, а не сахарные или крахмальные лакомства. Если вам приходится выбирать между сырной или мясной тарелкой с одной стороны и печеньем с другой — выбирайте жиросодержащие сыры и мясо. Натуральные жиры — отличное лакомство, поскольку они дают нам сытость и при этом не активизируют гормоны, отвечающие за откладывание жировой ткани. Сахар и крахмал делают ровно обратное, поэтому если позволяете себе лишнее — ешьте жиры, чтобы жировая ткань не откладывалась.
Кроме того, многие такие вечеринки только помогают нам сохранять организм незасоренным, поскольку среди угощений обычно много некрахмалистых овощей, фруктов, сыров, мяса, морепродуктов, орехов, сахаров и крахмалов. Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, бóльшую часть второй половины — морепродуктами и мясом, остаток заполните низкофруктозными фруктами, орехами и сырами, и получайте наслаждение от еды. Если чувство голода осталось — возьмите еще тарелку того же. Как мы знаем, ключ к долгосрочному успеху — не в голоде. Недоедание всегда вредно.
Принцип 9. Больше воды и зеленого чая
Вашему организму для эффективного сжигания жира требуется как минимум восемь стаканов воды ежедневно. Обильное количество воды снижает концентрацию различных веществ в крови, отчего повышается способность организма сжигать жир (это называется гипоосмолярность). Кроме того, постоянное питье холодной воды повышает скорость обменных процессов. Исследования показывают, что на каждые выпитые 30 мл холодной воды мы сжигаем около двух дополнительных калорий.
Если у вас непрозрачная моча, если вы периодически испытываете жажду или если вас тянет пить что-то кроме воды или зеленого чая — значит, вы пьете недостаточно воды и потому не так стройны и здоровы, как могли бы быть.
Самый легкий способ выпивать оптимальное количество воды — это наполнить утром кувшин и проследить, чтобы он опустел за два часа до того, как вы ляжете спать. Еще один отличный способ повысить количество выпиваемой воды — влюбиться в зеленый чай.
Зеленый чай делают из того же растения, что и черный (самый популярный в США и Европе), но процесс приготовления идет по-другому. Уникальный способ обработки листьев оставляет в зеленом чае большое количество веществ, называемых полифенолами, и в особенности галлат эпигаллокатехина (epigallocatechin gallate, EGCG). Было доказано, что с точки зрения здоровья полифенолы в зеленом чае предотвращают:
• набор веса
• рак
• гипертонию
• сердечно-сосудистые заболевания
• болезни зубов
• инсулинорезистентность
• вирусные инфекции
• болезни костей
• болезнь Паркинсона
• болезнь Альцгеймера
• камни в почках
• болезни глаз
• атеросклероз
• низкий уровень HDL-холестерина
• воспалительные заболевания кишечника
• диабет
• болезни печени
• дисбактериоз
Зеленый чай сжигает жировую ткань организма гораздо интенсивнее, чем ее мог бы сжигать кофеин, в небольших количествах содержащийся в зеленом чае (одна пятая часть от количества кофеина в чашке кофе). Исследователи предполагают, что уникальный жиросжигающий эффект зависит от взаимодействия этого чая с полифенолами, кофеином и гормоном норадреналином. Чтобы получить максимум положительных эффектов, на которые способен зеленый чай, постарайтесь выпивать не менее десяти пакетиков зеленого чая в день.
Вы, наверное, сейчас думаете: «Десять пакетиков зеленого чая сверх всей упомянутой воды? Да я целыми днями только буду бегать в туалет, я изведусь и разорюсь. Это ведь невероятное количество воды, и кофеина, и денег!» Нет, если подходить ко всему с умом.
Количество жидкости. Весь выпиваемый нами зеленый чай засчитывается в количество потребляемой воды. Если вы выпиваете десять 220-миллилитровых чашек зеленого чая, это засчитывается как десять таких же чашек воды. Кроме того, большие количества чая можно заваривать и в малых количествах воды. Например, я за один раз завариваю восемь пакетиков зеленого чая в 220 мл воды. Даю несколько минут настояться, добавляю лед и быстро выпиваю. Делайте это один раз утром, один раз в послеобеденное время — и цель достигнута.
Кофеин. Бескофеиновый зеленый чай так же полезен, как и обычный зеленый чай. Вы можете выбрать бескофеиновый зеленый чай и получить ту же пользу для здоровья, но если вы любите кофеин, как я, не бойтесь: пакетик обычного зеленого чая содержит только 30 миллиграммов кофеина. Сравните это с чашкой сваренного кофе, которая содержит до 150 миллиграммов кофеина. Большинство врачей скажет, что ежедневная доза до 300 миллиграммов кофеина (эквивалент двум чашкам кофе) не наносит вреда здоровью. Десять пакетиков зеленого чая дают вашему организму примерно то же количество кофеина, что и две чашки кофе.
Соотношение «цена/качество». Проще и дешевле будет покупать обычный или бескофеиновый зеленый чай оптом. Я покупаю сразу много через Интернет, стоимость одного пакетика выходит 0,08 доллара (включая доставку). Это меньше доллара в день за все полезные свойства, которые дает организму зеленый чай. Не забывайте, что пить чай для удовольствия и пить чай для здоровья — не одно и то же. Чай похож на вино: как вино бывает стоимостью 5 долларов и 500 долларов, так и зеленый чай бывает по 0,08 доллара и по 8 долларов. Если вы давно любите дорогие сорта, незачем от них отказываться, просто добавляйте к обычному чаю еще ежедневные десять пакетиков менее дорогого.
Если вы не любите горячий чай, добавьте лед и пейте чай холодным. Если предпочитаете не иметь дело с кофеином — пейте бескофеиновый. Если не хотите появления налета на зубах — пейте через соломинку. Если вам не нравится вкус, пейте чай с любимым ЗДОРОВым блюдом, например со смузи. И лучше пейте понемногу зеленый чай, а не большие количества его заменителей: исследования показывают, что большинство заменителей зеленого чая далеки по свойствам от натурального. Если вы стремитесь максимально улучшить влияние зеленого чая на здоровье, то наилучшим выходом будет смешать блендером японский зеленый чай с очищенным лимоном и водой (в течение двух минут или до полного смешивания лимона с жидкостью).
И наконец — если вы пьете много воды и зеленого чая, то вам уже не понадобятся сахаросодержащие напитки. Если пить что-то кроме воды, зеленого чая, других бескалорийных напитков (например, кофе без сливок и сахара) или взбитых блендером ЗДОРОВых продуктов, то уровень вашего привычного веса быстро и резко пойдет вверх.
Принцип 10. Забудьте о перфекционизме. Объявите о своих намерениях. Заручитесь поддержкой
Если вы достигли этого этапа и говорите себе: «Я не смогу этого сделать» или «Я не хочу этим заниматься» — не беда. Никто не заставляет вас быть идеальным. Напротив, попытки идеально питаться стоят нервов, вредны для здоровья и называются «орторексией» (орто — правильный, орексис — аппетит). Становиться орторексичными вам незачем. Просто не упускайте из виду цель и пытайтесь как можно больше ради нее делать. Вооружитесь информацией, необходимой для того чтобы хорошо выглядеть и хорошо себя чувствовать, и применяйте ее в нужных объемах в зависимости от того, сколько жировой ткани хотите потерять и насколько лучше хотите себя чувствовать.
Обычно люди, решающие перейти на ЗДОРОВый образ жизни, начинают выполнять основные рекомендации и, обнаружив, что им нравится результат, решают идти дальше. ЗДОРОВое питание не диктует идеалов, вы можете сжигать жир в количествах, которые вам удобны и желательны. Хотите сжигать кг жира в неделю? Ешьте как можно больше ЗДОРОВой еды, чтобы не оставить места неЗДОРОВой, и занимайтесь качественными упражнениями. У вас более скромные цели? Ешьте меньше ЗДОРОВой еды наряду с неЗДОРОВой. Решать вам. Чем больше некрахмалистых овощей, высокопитательного белка вы съедаете, тем стройнее будете.
Приведенная ниже таблица представляет целый спектр возможностей для выбора режима питания и образа жизни и примерно указывает результат описываемых там действий. Взгляните и решите, в какой части спектра вы сейчас находитесь и к чему вы хотите прийти. Не забудьте, что это лишь общее направление развития, не углубляйтесь в ненужные детали, в действительности быть стройным — это просто, главное обладать необходимой информацией. Ешьте столько некрахмалистых овощей и высокопитательных белков, чтобы из-за сытости вам уже не хотелось крахмалов и сладкого, при этом занимайтесь качественными упражнениями несколько минут в неделю, дайте организму несколько месяцев на то, чтобы он восстановился и исцелился, и вы достигнете ранее немыслимого уровня долгосрочной стройности и здоровья.
Питание и образ жизни — взаимозависимость
Какую бы цель вы ни выбрали, держитесь за нее. Если возможно — делайте свои намерения публичными. Опишите их в письмах и разошлите родным и друзьям. Расскажите о них в социальной сети и на онлайн-странице поддержки данной книги. Получайте поддержку и мотивацию от тех, кто вас любит, и от людей, ведущих схожий образ жизни.
Когда вас спрашивают, на сколько вы похудели, отвечайте, что вы не знаете, но рассказывайте, что спокойно застегиваете на себе джинсы, в которые не помещались три месяца назад, что лучитесь невиданной прежде энергией, что засыпаете в ту секунду, как голова коснется подушки, и что играете в теннис столько же, сколько в студенчестве. Это не значит хвастаться. Это значит подавать пример успешных усилий по возвращению себе здоровья и стройности и показывать другим, что вы можете изменить их жизнь теми переменами, которые происходят с вами.
А теперь, когда мы разобрали способы ЗДОРОВого питания, мы взглянем на то, как можно заниматься качественными физическими упражнениями всего 20 минут в неделю. Небольшое количество упражнений благодаря их высокой действенности нормализуют гормональные процессы более эффективно, чем ежедневные традиционные упражнения.
От шеф-повара по выпечке — до гурмана ЗДОРОВой пищи. История Кэрри
Кэрри начинала свою карьеру как один из лучших английских шеф-поваров по выпечке. А свою жизнь она начинала как очень стройная девушка. Она могла себе позволить любые неЗДОРОВые лакомства, не заботясь о собственном весе, и никогда не ходила в тренажерные залы.
Затем ей исполнилось тридцать лет. Образ жизни был прежним, но тело начало меняться. Кэрри в ужасе смотрела, как тот же организм, который на протяжении трех десятилетий автоматически поддерживал стройность Кэрри, теперь стал ее врагом.
«Теперь я знаю, что у меня, как и у остальных, гормональный фон и привычный вес с возрастом меняются. Но тогда я об этом не знала и впала в депрессию. Однажды, когда было совсем плохо, я даже обратилась к врачу из-за проблем с весом. Врач велел пить только коктейли для похудения и интенсивно заниматься спортом в течение двух недель. Он сказал, что это будет иллюстрацией к тому, что я могу контролировать свой вес. Следующие две недели были сущим кошмаром. Я сумела «выделить» 15 часов в неделю на тренировки, но это стоило мне проблем с карьерой и с окружающими людьми. Я постоянно была голодной, усталой и ходила как в тумане. Можете себе представить, как это сказалось на моей личной жизни и на профессии. Но врачам ведь надо доверять!
После двух недель такой жизни я вновь пришла к врачу и ужаснулась, узнав, что мой вес совершенно не изменился. Я отказалась от услуг врача и принялась искать альтернативы.
Идея ЗДОРОВого питания мне понравилась, поскольку оставляла место разнообразию: я могла продолжать готовить вкусные блюда и не голодать. Качественные упражнения оказались отличным выходом, поскольку мое расписание не позволяло выделять на это более 30 минут в неделю.
За считаные месяцы я вернулась к прежней стройности, хотя мне уже было за сорок. Я по-прежнему готовлю вкусные лакомства из простых ЗДОРОВых продуктов и никогда не остаюсь голодной. Мои друзья не понимают, как можно так обильно питаться и при этом быть стройной. Уровень LDL-холестерина у меня понизился на 100 единиц.
Я теперь посвящаю много времени тому, чтобы делиться с людьми рецептами вкусных ЗДОРОВых блюд. Я на собственном опыте знаю, что вкусно питаться и при этом быть здоровой и стройной — это не выбор “или-или”. Я знаю, что голодание и усиленные тренировки многим “помогают”, но я не из таких людей».
