Необязательно стараться есть овощи непременно в сыром виде. Конечно, свежие овощи – это живая еда, наиболее чистая и полноценная. Но, как уже говорилось, 100 %-е растительное сыроедение в техногенной среде неприемлемо. Причины тому – дефицит экологически чистых продуктов, а также тотальное загрязнение окружающей среды, в условиях которой организм, перешедший на живое питание как более щадящее для него, снижает свои защитные силы и оказывается уязвимым.

Самый оптимальный режим чистоПитания – ВЕСЬ ДЕНЬ ЖИВАЯ ПИЩА, А ВЕЧЕРОМ ПРИГОТОВЛЕННАЯ. Но и к такому режиму переходить надо не торопясь, постепенно, с чувством меры, без насилия над собой.

Овощи следует готовить на пару, тушить или запекать. Сваренные в воде, они теряют большую часть своих полезных свойств. А в жареном виде могут быть канцерогенны.

Для запекания овощей в духовке потребуется керамическая посуда с крышкой, как на снимке.

На дно посуды налить немного подсолнечного масла. Растительное масло всегда следует брать только первого отжима, нерафинированное, иначе это химия и суррогат. Мелко порезать помидоры, перец и чеснок, выгрузить в посуду. Картошку, репу и тыкву порезать дольками, выгрузить в посуду и все хорошо перемешать.

Посуду накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Сразу в горячую ставить нельзя, керамика может треснуть. Температуру установить 180° С, готовить минут 50–60.

Данное блюдо сочетает в себе силу трех овощей, хорошо насыщает и является чистым, то есть не засоряет организм и хорошо усваивается. Помидоры, перец и чеснок здесь служат приправами, для улучшения вкуса.