Достать натуральный томатный соус в магазине невозможно. Туда добавляют все что угодно, от консервантов до наполнителей из ГМО-сои. Такая еда абсолютно неприемлема для человека, который не хочет получить букет хронических заболеваний, вплоть до онкологии. Иного выхода, кроме как делать томатный соус самостоятельно, не существует.

Имеется много рецептов на разный вкус. Здесь я приведу рецепт на ржаной закваске как наиболее полезный.

Все ингредиенты пропустить через шнековую соковыжималку. Удобно вылить в 12-литровый эмалированный бак или ведро. Туда же – выжимки. Другой вариант – прокрутить через мясорубку, но это более трудоемкий процесс. Шнековая соковыжималка – очень нужный прибор.

Добавить столовую ложку ржаной закваски, желательно свежей, когда делаете хлеб, но можно и спящей из холодильника. Размешать, накрыть крышкой и оставить при температуре 20–25° С на полтора, максимум двое суток. Вскоре масса начнет бродить. Нужно помешивать деревянной лопаткой время от времени. Когда процесс успокоится, разлить в банки и убрать в холодильник.

Такой соус имеет достаточно кислый вкус, но в этом и весь смысл. В холодильнике он хранится неопределенно долгое время. А НАТУРАЛЬНО КИСЛОЕ ОЧЕНЬ БЛАГОТВОРНО ДЕЙСТВУЕТ НА ВЕСЬ ОРГАНИЗМ, ОЧИЩАЯ ЖКТ И ВЫГОНЯЯ ПРОЧЬ ВСЕ ЧУЖЕРОДНОЕ.

Ржаной хлеб, кислые щи, квас, овсяный кисель, томатный соус – все, что на ржаной закваске, – способствует очищению, здоровью, долголетию. Никакой другой продукт не сравнится здесь с ржаной закваской. В том и секрет долголетия наших предков.

Этот соус можно добавлять в салаты или использовать как пикантное дополнение к любым другим блюдам. Особенно полезно сочетать с продуктами животного происхождения. Можно есть вприкуску из чайной ложечки.

Кислый соус нейтрализует свойство животных продуктов, состоящее в том, что они закисляют организм. Натурально кислое (как, например, лимон, яблочный уксус) в конечном итоге ДАЕТ ЩЕЛОЧНУЮ РЕАКЦИЮ. В здоровом организме должна быть щелочная среда.