Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Паштет из куриной, гусиной или утиной печени
Дальше: Паштет рыбный с овощами

Масло бутербродное из красной рыбы

Красная рыба (соленая семга, форель) – 200 г
лук-порей – 100 г
масло сливочное – 200 г
морковный сок – 2 ст. ложки
Приготовление
Филе красной рыбы и лук-порей пропустить через мясорубку, растереть с предварительно размягченным до комнатной температуры сливочным маслом и морковным соком. Хранить в холодильнике. Использовать для приготовления бутербродов или в качестве приправы к отварной рыбе, картофелю, овощным гарнирам.
Назад: Паштет из куриной, гусиной или утиной печени
Дальше: Паштет рыбный с овощами