Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Рыба под молочным соусом
Дальше: Рулет из трески

Кнели рыбные

Филе трески – 500 г
филе палтуса – 300 г
крупа манная – 2 ст. ложки
соль, перец черный молотый – по вкусу
Приготовление
Филе пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, посолить, поперчить, хорошо размешать и оставить на 30 мин. В кипящий подсоленный рыбный или овощной бульон опустить кнели, сформировав их в виде маленьких колбасок. Как только кнели всплывут – они готовы.
Подают их горячими, украсив зеленью и посыпав мелко нарезанным укропом.
Назад: Рыба под молочным соусом
Дальше: Рулет из трески