Мякоть свинины нарезать кусочками и обжарить в собственном жире. Грибы промыть, обдать крутым кипятком и обжарить на свином жире. Корневой сельдерей очистить, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле. Все компоненты перемешать, посолить, поперчить и поставить на 15 мин в духовку. Подавать в горячем виде.