Книга: Энциклопедия праздничных блюд
Назад: Ребрышки свиные с картофельным пюре
Дальше: Свинина, запеченная с грибами

Свинина, запеченная с пряными травами

Свинина – 1 кг
пряные травы – 100 г
сало – 100 г
чеснок – 50 г
перец горошком – 20 шт.
Приготовление
Со свинины снять лишний жир, часть жира растереть деревянным пестиком до образования жирной пасты, добавить раздавленные зубчики чеснока, перец горошком, мелок нарезанную зелень укропа. Надрезать в куске свинины «кармашки», наполнить их растертой смесью сала с пряностями. Нафаршированный кусок свинины обмазать сверху оставшейся смесью сала и запечь в духовке при 200 °C.
Назад: Ребрышки свиные с картофельным пюре
Дальше: Свинина, запеченная с грибами