250 г йогурта

50 г гречневой муки

100 г цельнозерновой муки

30 г кукурузного крахмала

150 г свежих ягод

2 яйца

100 г фруктозы

1 пакетик дрожжей

100 г фундука

В глубокой емкости взбейте венчиком желтки с фруктозой.

Соедините оба вида муки, кукурузный крахмал, дрожжи и хорошо перемешайте.

Добавьте йогурт, ягоды и крупно порубленный фундук.

В последнюю очередь добавьте взбитые до пиков белки, вмешивая их аккуратно снизу вверх, чтобы смесь не опала. Запекайте в духовке при температуре 170˚С в течение примерно 40 минут или до готовности, то есть до золотистой корочки.