1½ стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 яйца, 1 стакан тертого кабачка, 1½ стакана тертой моркови, ½ стакана изюма, 100 мл растительного масла, ¾ стакана сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, ½ ч. л. молотой корицы, ½ ч. л. молотого мускатного ореха
Взбить яйца с сахаром и маслом. Всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар, корицу, мускатный орех. Перемешать, добавить изюм и тертые овощи. Выложить тесто в форму, выстеленную промасленным пергаментом. Выпекать пирог в разогретой до 200 °С духовке около 35 минут. Дать немного остыть в форме и аккуратно вынуть.
