500 г филе лосося, 2 средних цукини, 1 небольшая луковица, 1 ст. л. рубленой зелени базилика, 1 ст. л. лимонного сока, ½ ч. л. лимонной цедры, 1 ст. л. оливкового масла, орегано, свежемолотый черный перец, соль
Разогреть духовку до 200 °С. Цукини нарезать кружочками, добавить мелко нарезанный лук, орегано, залить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и поперчить. В рукав для запекания положить половину цукини с луком, на них – кусочки рыбы, посыпать цедрой, перцем и солью, сверху выложить оставшиеся овощи. Запекать в духовке 30 минут. Подавать, посыпав рубленой зеленью базилика.
