300 г мясного фарша (свинина, говядина), 1 средний кабачок (400–450 г), 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. отварного риса, 100 г твердого сыра, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Кабачок очистить от кожуры, нарезать кружочками толщиной 1–1,2 см. Вырезать из каждого мякоть с семенами. Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, добавить рис, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Подготовленные кабачки выложить на смазанный маслом противень, наполнить фаршем. Запекать в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут. Затем достать из духовки, посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку и запекать до расплавления сыра.
