Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Мусака с кабачками и картофелем
Дальше: Свинина, жаренная с черемшой

Рулет из мясного фарша с черемшой

1 кг свино-говяжьего фарша, 1 картофелина, 300 г черемши, 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 4 ст. л. манной крупы, соль, специи

 

Картофель вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Соединить с фаршем, добавить манную крупу и яйцо, тщательно вымешать. При необходимости можно влить немного воды. На столе расстелить фольгу, выложить фарш, распределить его в пласт толщиной около 1 см. Черемшу промыть, дать стечь воде, мелко нарезать. Лук нарезать тонкими полукольцами, смешать с черемшой, выложить на фарш, посыпать специями и солью. Свернуть рулетом, завернуть в фольгу и выложить на противень. Запекать при температуре 180 °С в течение 1 часа. Дать остыть и нарезать острым ножом.
Назад: Мусака с кабачками и картофелем
Дальше: Свинина, жаренная с черемшой