1 курица (около 2 кг), 4–5 помидоров, 1 крупный болгарский перец, 2 крупные моркови, 2–3 головки лука, 100 мл белого сухого вина, 2 лавровых листа, 1½ ч. л. сушеных трав (базилик, петрушка, тимьян), соль и свежемолотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки
Курицу разрубить на куски, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Морковь и перец нарезать соломкой, лук – полукольцами, помидоры очистить от кожицы и измельчить. Обжарить в масле лук и морковь. Влить вино, довести до кипения. Добавить помидоры и специи, довести до кипения. Выложить курицу и болгарский перец, тушить под крышкой около 25 минут.
