1 кг куриной грудки, ½ цукини, 2 помидора, 1 крупный болгарский перец, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, соль, свежемолотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки
Грудку нарезать кусочками, цукини, перец и морковь – соломкой, лук – полукольцами. Обжарить в масле лук и морковь. Добавить перец и цукини, тушить 5–7 минут. Добавить измельченные помидоры без кожицы, тушить 5–7 минут. Выложить к овощам филе, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности. В конце приготовления посолить и поперчить.
