200 г куриного филе, 2 баклажана, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки, 125 мл крепкого бульона, 3 ст. л. растительного масла, молотая паприка, соль по вкусу
Куриное филе нарезать соломкой, посыпать солью и паприкой, сбрызнуть маслом, оставить на 15–20 минут. Баклажаны, кабачок и лук нарезать кубиками, выложить в сотейник с маслом, тушить под крышкой 8–10 минут. Добавить куриное филе, мелко нарезанные помидоры без кожицы, нашинкованный болгарский перец, зелень, бульон и тушить до готовности. Добавить чеснок, соль, перец, перемешать и снять с огня.
