Не очищая от кожуры, нарезать овощи кружочками толщиной около 5 мм. Выложить, чередуя, в форму. Посолить и поперчить, полить маслом. Запекать в духовке, разогретой до 180 °С, около 20–25 минут. При подаче посыпать измельченными листиками базилика.