1 кабачок, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, пучок зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. л. растительного масла, 1 лимон, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Кабачки очистить, нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать, помидоры нарезать тонкими ломтиками. Лимон очистить от цедры и белой пленки, нарезать кружочками. Зеленый лук и зелень укропа нарубить. Репчатый лук обжарить до золотистого цвета. Добавить помидоры, зеленый лук, жарить 5 минут. Влить немного воды, добавить кабачки, посолить, поперчить, довести до кипения, тушить до готовности на слабом огне. Готовые овощи выложить на блюдо, посыпать измельченным чесноком и зеленью, украсить кружочками лимона.
