2 небольших кабачка, 2 моркови, 150 г брынзы, 1 ч. л. кунжута, 2 ст. л. сметаны, по ½ ч. л. куркумы, паприки, молотого черного перца, растительное масло для жарки
Морковь нарезать полукруглыми ломтиками, кабачки – кубиками. В сковороде разогреть масло, добавить куркуму, перемешать. Выложить морковь, жарить на слабом огне 5–6 минут. Добавить кабачки, перемешать, тушить под крышкой до мягкости, добавив немного воды. В другой сковороде разогреть немного масла, добавить паприку и нарезанную кубиками брынзу, обжарить до золотистой корочки. Переложить обжаренную брынзу к овощам, добавить сметану, молотый перец, перемешать. При подаче посыпать кунжутом.
