1 кабачок, 150 г шампиньонов, 1 помидор, зелень петрушки, 2 ст. л. муки, 50–70 г сметаны, растительное масло для жарки, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Кабачки очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить, посолить, поперчить, добавить сметану и тушить до готовности. Помидор нарезать кружочками. Выложить кабачки на тарелку, на них положить грибы, сверху – помидоры, посыпать зеленью петрушки.
