Книга: 500 лучших блюд из кабачков, баклажанов, перца и других овощей
Назад: Кабачки с яблоками
Дальше: Жареные кабачки с грибами и помидорами

Кабачки, тушенные в яблочном соке

3 кабачка среднего размера, 2 стакана яблочного сока с мякотью без сахара, зелень петрушки и укропа, 70–100 г сливочного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу

 

Кабачки очистить, удалить семена, нарезать мякоть кубиками, выложить в толстостенную посуду, посолить и поперчить. Сливочное масло разогреть в сковороде, добавить половину измельченной зелени и яблочный сок, довести до кипения. Залить смесью кабачки, тушить под крышкой на слабом огне до готовности. При подаче посыпать оставшейся зеленью.
Назад: Кабачки с яблоками
Дальше: Жареные кабачки с грибами и помидорами