1–1½ л воды, 200 мл сливок, 400 г куриного филе, 1 кг кабачков, 1–2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1–2 зубчика чеснока, 30–50 г сливочного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Куриное филе залить водой, отварить до готовности. Мясо вынуть, нарезать кубиками. Овощи очистить, нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и чеснок. Добавить остальные овощи, тушить 7–10 минут. Влить бульон, варить до готовности овощей. Бульон слить в отдельную емкость, овощи пюрировать блендером. В овощное пюре влить сливки. Добавляя бульон, довести до желаемой густоты, посолить, поперчить, добавить нарезанное филе. Суп довести до кипения и снять с огня. Перед подачей дать настояться.
