Салат из зеленого горошка с козьим сыром и мятой

3 порции

время приготовления 25 мин.

400 г замороженного зеленого горошка

100 г мягкого козьего сыра

1 упаковка руколы

пучок мяты и базилика

сок 1 лимона

1/2 свежего перца чили

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка морской соли

1. Зеленый горошек разморозить.

2. Влить в кастрюлю немного воды и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить горошек и отваривать его в течение 3 минут, затем воду слить.

3. Половинку перца чили порубить.

4. Мяту и базилик измельчить.

5. Руколу выложить на блюдо, сверху покрошить козий сыр, присыпать перцем чили, мятой и базиликом, выложить отваренный горошек и все перемешать.

6. Сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом, посолить и еще раз перемешать.