Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Салат из зеленого горошка с козьим сыром и мятой
Дальше: Закуска из фасоли с чечевицей и кинзой
Салат «Башенка»
3 порции
время подготовки 5 ч.
время приготовления 1 ч.
200 г фасоли
150 г свежего козьего сыра
100 г любого салатного микса
2 небольших помидора несколько веточек мяты и петрушки
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка яблочного уксуса
щепотка майорана
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
1. Фасоль замочить на ночь, затем залить холодной водой и отварить до готовности, лишнюю воду слить.
2. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, майоран, посолить и поперчить и взбить все в блендере в пюре.
3. Петрушку и мяту мелко нарубить.
4. Помидоры нарезать мелкими кубиками, соединить с половиной салатных листьев, посолить и поперчить.
5. Добавить яблочный уксус, 1 ст. ложку оливкового масла, нарубленные петрушку и мяту (немного мяты оставить) и все перемешать.
6. Выстелить противень бумагой для выпечки, разложить на нем круглые формочки-кольца без дна и наполнить каждую формочку салатом примерно до половины.
7. Сверху выложить слой взбитой фасоли, а затем слой козьего сыра, поломав его на кусочки, и отправить духовку под гриль на 5-7 минут.
8. Оставшийся салат разложить на большом блюде, сверху поставить запеченные башенки из фасоли и сыра и осторожно снять кольца.
9. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать мятой и поперчить.
Назад: Салат из зеленого горошка с козьим сыром и мятой
Дальше: Закуска из фасоли с чечевицей и кинзой
