Салат из огурцов с ежевикой и фисташками

3 порции

время приготовления 15 мин.

6 огурцов

горсть ежевики

горсть очищенных несоленых фисташек

2-3 веточки базилика

4-5 веточек мяты

1-2 веточки свежего тимьяна

2-3 ст. ложки жирного йогурта или простокваши

1 ч. ложка наршараба

щепотка свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1. Фисташки обжарить на сухой сковороде.

2. Огурцы, срезав кончики, поместить на рабочую поверхность и поколотить скалкой, если остались крупные части – порезать их.

3. Выложить измельченные огурцы на блюдо, посолить и поперчить.

4. Добавить йогурт и перемешать, затем полить огурцы наршарабом.

5. Разложить на огурцы ежевику, посыпать салат порванными руками листьями мяты и базилика, а затем листьями тимьяна.

6. Сверху украсить салат обжаренными фисташками.