Салат с помело, орехами и перцем чили
2 порции
время приготовления 15 мин.
1/3 помело
2 горсти салатного микса
небольшая горсть
жареного фундука
несколько веточек мяты
1 ст. ложка кунжута
1 ст. ложка очищенных
семян подсолнечника
1 ч. ложка растительного масла
щепотка морской соли
Для заправки:
1/2 лайма
1/2 свежего красного перца чили
2 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка гранатового соуса
1 ч. ложка кунжутного масла
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
1. Помело очистить от кожуры и пленок, мякоть разделить на небольшие кусочки и выложить в блюдо.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, всыпать семечки, посолить, затем добавить кунжут и обжарить все до золотистого цвета. Выложить семена на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
3. Из половинки лайма выжать сок.
4. Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими кольцами.
5. Приготовить заправку: гранатовый и соевый соус соединить с соком лайма, кунжутным маслом и перцем чили, посолить, поперчить и перемешать.
6. Салатные листья выложить в блюдо с мякотью помело, полить заправкой и перемешать.
7. Посыпать салат обжаренным кунжутом, семечками и фундуком, украсить листьями мяты.
