Сардинки с легким салатом и чипсами из лаваша
2 порции
время приготовления 25 мин.
4 небольшие потрошеные сардины без головы
1/2 тонкого лаваша
2 огурца
1 желтый сладкий перец
1 помидор
1 лимон
небольшой пучок мяты
небольшой пучок кинзы
3 ст. ложки оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/4 ч. ложки морской соли
1. Лаваш нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.
2. Разогреть сковороду-гриль и подсушить кусочки лаваша.
3. Сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать маленькими кубиками.
4. Огурцы и помидор нарезать такими же кубиками, как перец.
5. Сардины слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон.
6. Выложить рыбу на сковороду, где подсушивался лаваш, и обжаривать по паре минут с каждой стороны.
7. Мяту и кинзу порубить.
8. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
9. Соединить нарезанные овощи с зеленью, посолить, поперчить, добавить цедру лимона, полить лимонным соком и оставшимся оливковым маслом и все перемешать.
10. Салат выложить на большое блюдо, сверху разложить чипсы из лаваша и сардины.
