Закуска из тунца с цукини и картофелем

Книга: 365 салатов и закусок на каждый день

Назад: Салат из цветной капусты с красной рыбой и фенхелем

Дальше: Салат с молодым картофелем, редисом и кижучем

4 порции

время приготовления 25 мин.

400 г филе тунца

1 большой цукини

1 большой клубень картофеля

1 лимон

2-3 веточки свежего тимьяна

2-3 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1. Цукини нарезать вдоль пластинами толщиной 1 см.

2. Картофель почистить и нарезать пластинами такой же толщины.

3. Противень выстелить пищевой бумагой, выложить цукини и картофель, посыпать половиной листьев тимьяна, посолить, поперчить и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

4. Отправить овощи под гриль и обжарить до золотистой корочки с каждой стороны.

5. Тунца нарезать ломтиками толщиной 1 см, посолить и поперчить.

6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, посыпать рыбу и смазать ее со всех сторон оливковым маслом.

7. Запеченный цукини вынуть из духовки, а вместо него выложить в противень с картофелем рыбу. Держать под грилем до готовности.

8. На тарелку выложить полоски цукини, затем картофель и рыбу, полить все выделившимся при запекании соком.

9. Из лимона выжать немного сока, сбрызнуть рыбу с овощами и посыпать оставшимся тимьяном.

Назад: Салат из цветной капусты с красной рыбой и фенхелем

Дальше: Салат с молодым картофелем, редисом и кижучем