Салат с красной рыбой и спаржей

4 порции

время приготовления 40 мин.

300 г филе красной рыбы на коже

250 г спаржи

150 г свежей стручковой фасоли

100 г любых салатных листьев

1 зубчик чеснока

сок 1/2 лимона

2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1 ч. ложка морской соли

1. Фасоль отварить, выложить на лед, чтобы сохранила цвет, затем просушить.

2. Натереть рыбу солью и перцем и поджарить на гриле.

3. У спаржи отломить грубые кусочки и отправить ее на 3-4 минуты на гриль.

4. Чеснок почистить и порубить.

5. Сделать заправку: смешать оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, чеснок, соль и перец.

6. Выложить в глубокое блюдо салатные листья, спаржу и фасоль, полить заправкой и перемешать.

7. Разломить рыбу на небольшие кусочки и добавить в салат, затем еще раз слегка перемешать.