1. Куриное филе поместить между двумя слоями пищевой пленки, отбить скалкой, посолить и поперчить.

2. Разогреть в сковороде-гриль 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить мясо с двух сторон до готовности.

3. Брокколи разобрать на соцветия, удалив грубые черенки.

4. В небольшой кастрюле вскипятить воду и отварить брокколи, затем воду слить, обдать капусту ледяной водой и промокнуть бумажным полотенцем.

5. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке – должно получиться пол чайной ложки.

6. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.

7. Половинку перца чили вместе с семенами нарезать тонкими полосками.

8. Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.

9. Приготовить соус: разогреть в сковороде-вок оливковое масло, выложить имбирь, чеснок, перец чили, шалот, все обжарить, затем снять сковороду с огня, влить соевый соус и перемешать.

10. Отваренную брокколи выложить в горячую сковороду с соусом, перемешать.

11. Обжаренное куриное филе нарезать тонкими полосками.

12. Выложить на блюдо брокколи с соусом, сверху куриное мясо и украсить все оливками.