Пикантный теплый салат с брокколи и индейкой

2 порции

время приготовления 30 мин.

150 г вареной индейки

1/2 кочана брокколи

небольшой пучок кинзы

1/2 красной луковицы

6 оливок

1/2 свежего перца чили

2 зубчика чеснока

2 ст. ложки оливковогомасла

1 ст. ложка соевого соуса

1 ч. ложка соуса наршараб

щепотка свежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1. Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, затем воду слить и сохранить, а брокколи, если соцветия крупные, порезать.

2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

3. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и порубить.

4. Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками.

5. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать лук, чеснок и чили на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

6. Индейку нарезать небольшими кусочками, выложить к луку с чесноком.

7. Влить в сковороду соевый соус и наршараб, поперчить и перемешать.

8. Добавить к индейке брокколи и немного воды, в которой она варилась, еще раз перемешать и прогревать пару минут.

9. Оливки освободить от косточек и измельчить руками.

10. Кинзу мелко порубить.

11. Выложить салат на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать измельченными оливками и кинзой.