Цыплята на гриле с салатом из кукурузы, слив и баклажанов
4 порции
время приготовления 1 ч. 40 мин.
4 маленькие тушки цыплят
5–6 веточек тимьяна
3–4 зубчика чеснока
5–6 ст. ложек оливкового масла
1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
Для салата:
2 вареных початка кукурузы
2 баклажана
2 сливы
150 г салатных листьев
3–4 ст. ложки оливкового масла
1. У каждой тушки цыпленка вырезать ножницами спинную кость.
2. Чеснок почистить и крупно нарезать.
3. Уложить цыплят в пластиковый контейнер, добавить тимьян, нарезанный чеснок, соль, свежемолотый перец, 5–6 ст. ложек оливкового масла, все перемешать и закрыть контейнер крышкой. Мариновать 30–40 минут.
4. Обжарить цыплят на гриле с обеих сторон до хрустящей корочки.
5. Баклажаны нарезать толстыми кружками, обжарить с обеих сторон на гриле.
6. Кукурузу обжарить на гриле целиком, затем нарезать кружками.
7. Сливы, удалив косточки, нарезать небольшими дольками.
8. Выложить на большое блюдо баклажаны, кукурузу, сливы и листья салата, полить 3-4 ст. ложками оливкового масла и перемешать.
9. Разрезать цыплят пополам и выложить сверху на салат.
