Салат с домашними колбасками, гранатом и орехами

4 порции

время приготовления 30 мин.

3-4 домашние колбаски в натуральной оболочке

1 небольшой кочан радиккио

1 кочан цикория

100 г тонко нарезанного бекона или сала с мясной

прослойкой

горсть каштанов

горсть фундука

горсть зерен граната

несколько веточек свежего тимьяна

2-3 ст. ложки оливкового масла

3 ч. ложки бальзамического уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Радиккио и цикорий разобрать на листья; листья радиккио разрезать вдоль, чтобы они были одного размера с листьями цикория.

2. Заправить листья салата оливковым маслом, бальзамическим уксусом, поперчить и посолить.

3. Бекон и колбаски поджарить в сковороде, затем бекон переложить в другую посуду.

4. В сковороду к колбаскам выложить орехи и каштаны и слегка прогреть, чтобы они пропитались ароматами жареного.

5. Добавить в сковороду листья салата, еще немного подержать на огне и выложить все вместе на большое блюдо.

6. Сверху разложить бекон, присыпать зернами граната и свежим тимьяном.