Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Теплый салат с макаронами и тыквой
Дальше: Салат из макарон с козьим сыром, вялеными томатами и руколой
Салат-ссобойка из макарон
2 порции
время приготовления 20 мин.
100 г макарон-спиралек
100 г консервированного тунца в собственном соку
3-4 вяленых помидора
1 ст. ложка каперсов
1/2 ч. ложки морской соли
Для соуса песто:
пучок базилика
небольшой пучок петрушки
большая горсть фундука
50 г твердого сыра
2 зубчика молодого чеснока
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока
1. Макароны отварить в подсоленной воде, затем воду слить и сохранить.
2. Петрушку и базилик порезать.
3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
4. Чеснок почистить.
5. Приготовить соус песто: базилик, петрушку, орехи и оливковое масло взбить в блендере. Всыпать натертый сыр, влить лимонный сок и еще немного взбить. Добавить чеснок и 1 ст. ложку кипяченой воды и взбивать до получения однородного соуса.
6. Тунца измельчить руками.
7. Вяленые помидоры порезать кусочками.
8. В горячие макароны добавить 1 ст. ложку соуса песто и перемешать.
9. Влить немного воды, в которой варились макароны, добавить кусочки тунца, каперсы и помидоры, все перемешать.
Назад: Теплый салат с макаронами и тыквой
Дальше: Салат из макарон с козьим сыром, вялеными томатами и руколой
