Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Салат из рисовых макарон
Дальше: Вьетнамский салат
Теплый салат из пенне с ветчиной и руколой
4 порции
время приготовления 25 мин.
200 г пенне
1 большой шарик моцареллы
100 г твердого сыра
3–4 ломтика сыровяленой ветчины
горсть руколы
1–2 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
Для заправки:
5–7 вяленых помидоров в масле
горсть оливок без косточек
1 зубчик чеснока
1. Пенне отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить.
2. Вяленые помидоры порезать небольшими кусочками.
3. Оливки мелко порезать.
4. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
5. Приготовить заправку: вяленые помидоры перемешать с нарезанными оливками и чесноком.
6. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
7. Моцареллу нарезать небольшими кубиками.
8. В горячие макароны выложить заправку перемешать, затем добавить большую часть моцареллы и сыра.
9. Ветчину нарезать небольшими кусочками, добавить к макаронам и все перемешать (если нужно влить пару столовых ложек воды, в которой варились макароны).
10. Макароны переложить в большое блюдо, посыпать оставшимся сыром и моцареллой, сверху выложить руколу, все поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
Назад: Салат из рисовых макарон
Дальше: Вьетнамский салат
